安溪鐵觀音春茶如何選購
導語：中國十大名茶安溪鐵觀音春茶就要搶鮮上市了，因為安溪鐵觀音獨特茶香、茶韻、茶味，近年來，市場占有率一直排名第一，而很多茶友卻對安溪鐵觀音了解不多，如何選對正宗、品質優的安溪鐵觀音呢?今天，小編和大家聊一聊“如何選對安溪鐵觀音春茶?”
安溪鐵觀音春茶如何選購
一、觀外形
春茶的葉子一般裹得較緊，顯得肥壯厚實，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮。夏茶和秋茶則葉子松散，顏色暗，香氣平和，與春茶有很大區別。
二、查湯色
茶葉在貯藏過程中，構成茶葉色澤的一些物質，會被緩慢分解或氧化，使綠茶的色澤變得枯灰無光。而隔年茶茶褐素的增加，則會使綠茶湯色變得黃褐不清，失去原有的新鮮色澤;春茶沖泡時茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚;夏茶和秋茶在沖泡時茶葉下沉較慢，香氣不高。
三、品茶香
在貯藏過程中，茶中的各類構成味道的物質，有的分解揮發，有的縮成不溶于水的`物質，因此不管何種茶類，新茶的味道都醇厚、鮮爽，而陳茶喝起來淡而不爽口。
四、看茶底
茶葉泡完后，新茶茶底綠中帶黃，顯鮮嫩，而隔年茶茶底偏黃，沒有鮮嫩感。
五、談到“染色茶”
染色的茶葉往往顯得過于鮮艷。消費者購買時，可把手指用冷水浸濕，然后捏一下茶葉，如果手指很快留下明顯綠色痕跡，就說明有問題。將這種茶葉沖泡后，如果茶水顏色碧綠，放置一段時間后有比較明顯的分層現象，這種茶葉就很可能是“染色茶”。
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