如何選購好阿膠真假阿膠對比辨別
我們都知道阿膠是一種很有價值的滋補品，尤其是在補血養氣方面，阿膠有很大的功效。除此之外，阿膠還具有美容養顏的功效。而東阿阿膠是阿膠中最聞名是品牌，它的原產地是山東阿縣，是阿膠的代名詞。下面小編為您帶來如何選購好阿膠真假阿膠對比辨別！
01顏色
真的阿膠顏色是一種琥珀色，或者是一種棕黑色，不管是琥珀色還是棕黑色，其邊緣看上去都是呈現透明狀的。而假的阿膠顏色不純且透明度很低。
02形狀
真正的阿膠是一種長方形的扁塊狀，邊邊角角非常的齊整，外觀也是非常光滑的，而假的阿膠形狀可能是長方形，但是邊角不是很齊整。
03質地
真正的阿膠質地是很脆的，因為使用驢皮熬出來的，沒有摻雜任何的膠，用手拍一下就會碎。放進熱水中半小時就會融化。
04味道
真的阿膠放進熱水中之后，就會出現一種香味，而假的阿膠放進熱水中，會散發出一種腥臭腥臭的味道。
東阿阿膠的功效
東阿阿膠能夠補血滋陰，潤燥止血，對于腎陰虛的女性來說，阿膠時不錯的中藥；而且阿膠止血補血功效顯著，適用于一切血證，能夠治便血、流鼻血、胃腸潰瘍出血、尿血、氣血虧損、血小板減少癥紫疳患者，甚至吐血。據記載，慈禧太后曾身患血癥，服用阿膠后得以痊愈并順利生下同治皇帝。
東阿阿膠具體適用于治療月經不調，崩漏帶下，幫助女性孕前調理、孕中保胎、孕后恢復，經常服用可美容養顏；而治療缺鐵性、失血性、營養性、再生障礙性貧血效果也是很顯著，對于亞健康及體力腦力過勞者，東阿阿膠能夠抗疲勞，增強體質，健腦益智，提高抗病能力；東阿阿膠也適用于老年人，能夠延緩衰老，潤腸通便，平衡鈣的吸收，緩解骨節疼痛，提高抗病能力。
東阿阿膠的選購技巧
1.外觀
正品阿膠為長方形或方形塊，質硬而脆，無油孔、氣孔及明顯刀紋。
2.氣味
真者無皮臭味，夏日亦不濕軟。將正品阿膠砸碎后，放入杯中，加沸水適量，隨即蓋上杯蓋，放置1～2分鐘，打開后膠香味濃?；蛉コz片外層包裝，用濕熱毛巾包1～2分鐘，打開后，有膠香味。偽品經以上兩法檢驗，無膠香味，有腥臭味；于水中加熱溶化，液面由一層脂肪油，具肉皮湯味。
3. 顏色
正品阿膠平滑有光澤，斷面對光照視呈棕色半透明狀，膠塊表面當以黃透如琥珀色，光黑如漆者為真。
4.火試
取樣品少許放在坩堝內灼燒，初則迸裂，隨后膨脹融化冒白煙，有濃烈的麻油香氣，灰化后殘渣烏黑色，質疏松，呈片或團塊狀，不與坩堝黏結。
5.拍打
手持用力拍打桌面，取一塊拿在手中用力拍在桌上可裂成數塊碎片斷面呈棕色、半透明、無異物者為真，若拍打軟而不碎者，則疑為偽品、雜皮膠。
6.水試
煮沸溶解，溶液呈淺棕紅色，混濁，并有白色物質析出，液面有油滴，取膠溶于水中，液澄明，無混濁。正品阿膠溶液靜置4小時后不凝集，偽品溶液凝集成糊狀。
東阿阿膠的做法
1、阿膠梨蜜湯
梨一個或兩個，切成小塊后加水煮沸，然后加入阿膠小碎塊12克，用筷子反復攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝湯吃梨?？梢宰剃帩櫡沃箍?，用于肺燥咳嗽、久病無痰。
2、阿膠羹
取250克阿膠砸碎后，加入黃酒250mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小時，加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒狀)，攪拌均勻，再蒸0.5-1小時入涼成凍后置箱內保存。每天服用早晚各服用一匙，服用時將阿膠羹一匙放入碗中加入開水后，連吃帶喝，口味又香又甜。此種服用的方法可以補血益腎，益智烏發，養顏益壽，潤腸通便。
3、阿膠雞蛋湯
阿膠小碎塊5-10克用開水一碗化開，雞蛋調勻后加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調味服用。每日晨起服用一次，治陰血不足，胎動不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。
4、其它方法
如阿膠燉雞，阿膠鯽魚湯等。
【如何選購好阿膠真假阿膠對比辨別】相關文章：
如何辨別真假阿膠09-23
如何辨別真假阿膠糕08-07
如何選購阿膠10-13
怎么選購阿膠11-09
如何辨別醬油的真假10-12
如何辨別精油真假11-18
如何辨別真假茶07-29
如何辨別真假奶粉11-25
如何辨別真假麻油09-29
如何辨別土豬肉真假09-14