選購石榴的方法
一、如何選購石榴
1、最好不要選圓的，如果石榴有點方方正正的感覺，那樣的才好。
2、拈重量，大小差不多的石榴熟過了，水分比輕的較多一些。
3、看顏色，一般市場上賣的石榴就紅、黃、綠三種顏色，一般選擇黃色，味甜。
4、看皮是否飽滿，皮肉緊繃的是新鮮的石榴，比較松弛的就不是很新鮮。
5、看色澤度，挑選石榴如果發現表皮有黑斑的應該不是很新鮮，要挑選表皮光滑，色澤度較好的，當然一點點的黑斑不影響的。
6、看有無劃傷，成熟石榴保存時間比較久，選完整不帶傷口的石榴，最好帶枝條的，懸掛在通風干燥處，表皮風干，里面的籽粒不會損失水分。
7、正常開口的石榴是好石榴，石榴正常情況下開裂是不影響石榴的口感，但是也有因為雨水、烈日等因素造成的開口石榴，一般這種石榴籽粒都不夠飽滿，很容易辨別.
二、食用石榴的好處
1、石榴汁有助防老年癡呆
石榴中的一種化合物（安石榴甙），對大腦健康起到保護作用，因此常飲用石榴汁對于預防老年癡呆有良好的功效。
英國赫德斯菲爾德大學的最新研究表明：石榴中的一種化合物（安石榴甙），對大腦健康起到保護作用，從而為阿爾茨海默氏癥和帕金森癥的治療提供了一條新途徑。
研究團隊通過測試安石榴甙對老鼠大腦細胞產生的效應，發現其能夠減輕復合型的炎癥損傷。但最佳劑量還需要進一步確認才能應用到人體。該研究組織者打算與有機化學家進行合作，以生產出安石榴甙的復合衍生物，它最終能被用于生產抵御炎癥的口服片劑。
同時，研究者也指出，石榴汁可以作為一種有效的藥物替代品來預防與認知障礙癥相關的疾病。研究者建議人們經常喝純度為100%的石榴汁，它大約含有3.4%的安石榴甙。
2、 石榴中含有延緩衰老預防動脈粥樣硬化和減緩癌變進程的高水平抗氧化劑，石榴酒、石榴汁對人體均大有裨益。研究人員稱，動脈硬化、衰老和癌癥都是一個長期、緩慢的發展過程。如果能從20歲甚至更早就開始堅持適量飲用用石榴酒或石榴汁，有益于自身的健康與長壽。
3、石榴鮮食，酸甜味美，加工制成飲料，也清涼可口。晉人潘岳在《安石榴賦》中贊石榴“御機療渴，解酲止醉”。歷代醫藥書籍 對它的醫療用途也有不少記載，至今仍作藥用。 民間用酸石榴一個，連其子一齊嚼爛咽下，治療胃口不開，消化不良。治口舌生瘡及口腔潰瘍，則將酸石榴連子打碎，用開水 浸泡過濾放冷，每日多次含漱。對于口臭及咽喉疼痛，也宜應用。
三、知識鏈接
其實除了石榴汁可以防老年癡呆之外，下面的食物也有很好的效果。
1、雞雜。（包括脖頸、心臟、雞胗和肝腎等）雖然難登大雅之堂，但它含有大量的維生素和礦物質。2010年發表在《神經病學期刊》上的研究成果表明雞雜中含有的維生素B12有助于保持大腦思維功能敏銳。
2、油性的沙拉醬。這種沙拉醬有助于保持大腦功能的健康，因為存在于油性沙拉醬中的維生素E是一種強效抗氧化劑。抗氧化劑能夠避免神經元（在大腦和人體其他部位之間傳遞信息的神經細胞）被氧化，從而防止或延緩大腦受到損傷。維生素E能夠延緩中度至重度認知障礙癥患者記憶力喪失的進程。
3、甜菜汁。雖然很多人并不把甜菜汁作為最喜歡喝的飲料，但近期研究顯示甜菜汁有助于抵御認知障礙癥。存在于甜菜根中的硝酸鹽通過擴張血管而讓血液和氧氣在人體內得到更好的流動。尤為重要的是，硝酸鹽能促進血液流向大腦的額葉部位，從而起到預防認知障礙癥的功效。其他富含硝酸鹽的食物包括菠菜、芹菜和卷心菜。
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