大閘蟹死了能吃嗎

大閘蟹死了能吃嗎

　　現在正是吃大閘蟹的時候，大閘蟹的價格很貴，即使是死的大閘蟹也有人為了貪圖小便宜而買來吃。那么大閘蟹死了還能吃嗎?

　　大閘蟹死了還能吃嗎

　　當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。而過高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死大閘蟹對腎臟是非常不利的。吃死蟹者可能出現嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。即使是半死不活的“撐腳蟹”，也不宜食用。活蟹體內的.肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲寄生在肺里，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會引起癱瘓。

　　什么人不能吃螃蟹

　　1、嬰幼兒不宜吃蟹，高蛋白會加重肝、腎負擔;

　　2、冠心病、高血壓、高血脂等心血管高危人群應慎吃;

　　3、腹瀉、胃痛的人不宜吃蟹;　　4、體質虛弱的孕婦不宜吃蟹;

　　5、脾胃虛寒、既往有慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石癥、肝炎、急慢性胰腺炎的'患者，盡量少吃或不吃;　　6、正處于風寒感冒、發熱期的人吃后易使感冒難愈或病情加重;

　　7、過敏體質的人不宜吃海鮮。

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