粽子的做法和配料
在平平淡淡的學習中，不管我們學什么，都需要掌握一些知識點，知識點在教育實踐中，是指對某一個知識的泛稱。還在苦惱沒有知識點總結嗎？下面是小編精心整理的粽子的做法和配料，僅供參考，歡迎大家閱讀。
食材：
主料：糯米1000g
調料：食鹽2大勺、生抽2大勺、老抽2大勺
做法：
1.糯米在做粽子的前天晚上就泡上，第二天就可以隨時包粽子了。其實我也曾把糯米泡過3個小時就包，包出來的粽子的質地和味道都是一樣的。只是我不想讓自己看起來太匆忙，所以總是把準備工作提前一點做好。
2.把泡好的糯米用適量的鹽、生抽、老抽拌勻。
3.粽葉清洗干凈
4.把鮮肉切成1厘米見方的塊，用生抽、老抽、鹽拌勻腌制至少20分鐘備用。
5.取一張粽葉，折成漏斗狀
6.漏斗里放一點糯米，放一塊瘦肉
7.再放一些糯米蓋住瘦肉，放一塊肥肉
8.放糯米將肉全部蓋住，但是粽葉留出1厘米高的邊以便“包扎”
9.把邊緣多出來的粽葉用自己的手法收起
10.然后用自己的方法把粽子五花大綁，只要能綁結實就好。
11.用砂鍋高火煮兩個小時，肥肉都煮得透明，特別香
家常羊湯的做法和配料
用料
主料
羊排500克
輔料
蔥適量
食鹽適量
香菜適量
白胡椒粉適量
做法
準備羊肋排
沖洗一下，切小段
鍋里放水，燒至水熱時，放入羊肉焯水
煮至羊肉浮起
倒掉煮羊肉的水，用清水沖洗一下羊肋排
鍋中放足夠的水，大火上鍋，開始煮
水開后轉中小火，大約煮一個半小時，煮至羊肉用筷子一插，很輕松的插入的時候即可
準備蔥花、香菜末
碗里翻入適量的蔥花、香菜末，沖入沸騰的羊肉湯
放適量的鹽、白胡椒粉調味
一晚熱騰騰的羊肉湯就好了
關于狗肉湯的做法和配料
做法一：
原料：狗肉適量、狗肉清湯適量、韭菜適量、蘇子葉適量、蘇子適量、蕨菜適量、大蔥適量、蔥適量、食用油適量、味精適量、大醬適量、牛肉粉適量、粗細辣椒粉適量、生姜適量。
1、先將狗肉清洗干凈，過水。放入高壓鍋加大蔥生姜大醬煮半個鐘備用。
2、接著制作醬料。起火置鍋倒入適量食用油，加粗細辣椒粉炒出香味，小火。緊接著倒入剁碎的大蔥末和攪碎的洋蔥繼續炒出香味，然后加適量煮過狗肉的清湯，牛肉粉，味精，生姜末，大醬，攪碎的蘇子。
3、將煮熟的狗肉切片，韭菜大蔥蕨菜切成一小段，和適量煮過狗肉的清湯、制作好的醬料煮熟調味即可。
做法二：
原料：狗肉1000克、雞蛋100克、香菜100克、大蔥100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、醬油200克、鹽5克、芥末10克、腌韭菜花20克、味精3克。
1、將狗肉(帶骨狗肉)切成6 塊，用涼水浸泡出血水，洗凈。
2、洗凈的狗肉放進開水鍋里煮，開鍋時撇凈浮沫，然后撇出油放在鍋內。
3、勺內放入煮狗肉撇出的浮油，油熱時放入辣椒粉，炸好后倒入碗內，即成調料醬。
4、肉煮到十分熟時撈出(原湯汁仍在鍋內)，趁熱拆出骨頭，骨頭放入鍋內，熟肉撕成絲。
5、香菜擇洗干凈，切成段。
6、在撕好的肉絲里放進蔥絲、醬油、胡椒粉攪勺，入味后放熱處保溫。
7、把肉絲放入碗內，放入少許香菜后，澆適量調味醬，盛入滾開的原湯，再澆入適量蛋汁即成。
8、桌上備精鹽、醬油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行調味。
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