夏天喝什么湯
導語：因為夏天炎熱，所以喝湯要選則消暑祛濕的食材，還要結合夏天蔬菜收獲的季節，根據事物性質搭配蔬菜果子等做家常湯。那夏天喝什么湯好呢?下面就和小編一起去看看吧!
夏天喝什么湯
夏天喝什么湯：魚頭豆腐湯
功效：豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用，魚頭豆腐具有補虛弱，暖脾胃的功效，建議大家在做魚頭豆腐湯的時候，盡量做的稍微清淡些，豆腐的鮮嫩和魚的鮮美就會融合在一起，很新鮮。
主料：魚頭 豆腐
輔料：花花油 食鹽 生姜 菜心 香蔥 枸杞子 料酒
做法：
1.魚頭搓洗干凈，用料酒、生姜拌勻
2.豆腐切塊
3.香蔥切段、生姜切片、菜心洗凈待用
4.不粘鍋放油，油熱后，放入姜片煸香后加入魚頭煎至兩面金黃色
5.另鍋放水、姜片、燒開后加入魚頭大火燒開煮10分鐘
6.加入豆腐和枸杞子繼續煮10分鐘
7.最后加入菜心，把菜心煮至轉深綠色關火，加鹽調勻即可
夏天喝什么湯：香菇番茄蘿卜湯
功效：
1.每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用，含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。
2.番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂癥很有益處。
3.番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
主料：番茄3個 白蘿卜半根 干香菇5朵
輔料：鹽1茶匙(5克) 白胡椒粉1/2茶匙(3克) 香油1/4茶匙(1ml)
做法：
1.白蘿卜去皮洗凈后切成約3cm大小的滾刀塊。干香菇用水沖凈表面的`浮土，不需要浸泡。西紅柿洗凈切成和白蘿卜大小一樣的塊。
2.湯鍋用大火加熱，倒入油，待油7成熱時，倒入2/3的西紅柿煸炒出湯后，倒入開水煮開。
3.放入干香菇和白蘿卜一起，改成中火，虛掩著鍋蓋，煮約20分鐘。
4.打開蓋子，放入剩余的1/3的西紅柿塊，改成大火煮5分鐘，調入鹽，白胡椒粉和香油攪勻即可。
夏天喝什么湯：冬瓜薏米老鴨湯
功效：
1.冬瓜薏米老鴨湯味道清甜鮮美，具有消暑清熱、健脾益胃、美容美顏、滋補強身之功效。
2.鴨肉特別適合夏季食用，俗話說得好：“防苦夏吃鴨肉”。鴨肉具有“清熱解毒、滋陰降火、滋補之功效，夏季食用，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。
3.冬瓜有清熱解暑、利水消腫、美容減肥之功效，特別適合夏季食用。薏米有利水消腫、健脾去濕、美白養顏的功效。
主料：冬瓜500g 老鴨500g薏米一把 姜4片
輔料：料酒15Ml 鹽
做法：
1.冬瓜切大塊、薏米提前30分鐘泡好，鴨切塊。鍋里下清水燒開，把洗凈的鴨放入沸水焯燙至水再次沸騰，撈出沖凈去浮沫瀝干水備用。
2.鍋里重新下清水燒開，開后放入姜、料酒、鴨、薏米，燒開后煲10分鐘，改小火煲1個小時。
3.然后放進冬瓜，小火再煲1個小時。最后加入鹽調味即可。
4.老鴨比較容易去掉鴨腥味兒，一般來說鴨年齡在一年以上。
夏天喝什么湯：紫菜蛋湯
功效：
1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用。
2.紫菜營養豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結功能，對其他郁結積塊也有用途;富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健。
主料：紫菜 雞蛋
輔料：鹽 料酒
做法：
1.準備材料
2.雞蛋加點鹽，劃散
3.紫菜洗一下
4.水開后，將火關小，將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入
5.為了使蛋花比較嫩，鍋蓋蓋上熄滅火等半分鐘后再打開。
6.加入洗好的紫菜，煮沸，加點鹽，香油就可以了，有蔥花也可以稍微放點。
夏天喝什么湯：鮮貝冬瓜湯
功效：貝類一向是受人們歡迎的食物,其豐富的蛋白質、低膽固醇、低熱量、各種微量元素，與肉類相比對人的營養和健康更為優越。冬冬瓜味甘、淡、性涼，具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。所以這個湯最適合在夏日給精神緊張的考生食用，但對海鮮過敏者需謹慎，將貝丁換成瘦肉即可。
主料：冬瓜 鮮貝 蔥 姜 香菜
輔料：油 鹽 胡椒粉 白酒
做法：
1.冬瓜洗凈一切為二，用挖球器挖出一個個冬瓜球，貝丁加入幾滴白酒、少許鹽、半勺淀粉腌制。
2.鍋里燒水，水中放半勺鹽，水沸騰后，將冬瓜球放入，焯水2分鐘，然后迅速撈出，放涼水中浸泡，然后撈出瀝干水。
3.鍋里放少許油，油熱后將蔥姜下鍋爆香，然后將焯好的冬瓜球放入翻炒，加入半鍋開水，依個人口味加少許鹽或是不加。
4.等冬瓜燉至完全成熟呈半透明時，加入腌制好的貝丁，一分鐘后即可關火，加入少許胡椒粉，撒入切段的香菜。
小貼士：
1、這道湯挖球就多了道工序，但可以給孩子的飲食增添些樂趣，其實切塊就可以，不必糾結。
2、鮮貝要事先用鹽和淀粉腌制，讓鮮貝更入味、口感更滑嫩，加入幾滴白酒可以去腥提鮮。
3、冬瓜有一種特殊的味道，很多人吃不慣，先放入開水鍋汆燙，然后撈出過涼就可以去除這種味道，做出的冬瓜湯菜特別鮮美。
4、等到冬瓜完全成熟時放鮮貝下鍋，一分鐘后即可關火，貝丁受熱過度不但體積縮小，肉質也會變老變硬。
5、最后加入少許胡椒粉和香菜段提鮮，一鍋低油低鹽的冬瓜湯做好了。
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