鍋塌豆腐的家常做法
導語：鍋塌豆腐著名山東菜，也成是一道大眾化的家常菜。此菜玲瓏別致，整齊端莊。菜呈深黃色，外形整齊，入口鮮香，營養豐富下面就來看看鍋塌豆腐的家常做法吧!
食材主料
北豆腐200g 高湯300ml
輔料
油適量 鹽適量 雞蛋1個 面粉適量 雞精2g 糖2g 生抽3ml 蔥適量 姜適量
步驟
1.準備好豆腐 雞蛋 高湯。
2.蔥姜切成碎。
3.把豆腐切成大片。
4.加一點鹽料酒腌制10分鐘。
5.把雞蛋打散。
6.吸去豆腐表面的水分，然后裹上一層干面粉。
7.再裹一層蛋液。
8.放入煎鍋中。
9.小火煎至豆腐兩面金黃色。
10.加入蔥姜碎爆香。
11.倒入高湯。
12.加入適量的糖 生抽。
13.小火把汁收干，加入雞精調味即可
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