夏天吃什么菜好
導語：夏天炎熱高溫，多吃蔬菜能夠適當的給自己的身體降溫，那么夏天吃什么菜好呢?下面就由jy135小編給大家介紹一些適合夏天吃的蔬菜吧。
夏天吃什么菜好
夏天吃什么菜好：醬蒸茄子
茄子洗凈去莖，切成塊狀，放進碗內，按量加鹽，味精，多放點糖，然后加點醬油，再放點色拉油，最后蒸。
蒸的時候可以用保鮮膜包好放進微波爐蒸，也可以放在鍋中蒸，只要茄子煮熟即可取出。取出后，用筷子將碗里的茄子拌均勻，再撒點香蔥即可。
夏天吃什么菜好：綠豆
綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有利于排毒、消腫，不過煮的時間不宜過長，以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用。
增加碳水化合物的攝入量，有助于維護夏季正常的基礎代謝和彌補消耗量。
夏天吃什么菜好：胡蘿卜
胡蘿卜對改善便秘很有幫助，也富含β-胡蘿卜素，可中和毒素。新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好。
因為它能清熱解毒，潤腸通便，打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。
夏天吃什么菜好：山藥
山藥可整頓消化系統，減少皮下脂肪沈積，避免肥胖，且增加免疫功能。
以生食排毒效果最好，可將去皮白山藥和菠蘿切小塊，一起打成汁飲用，有健胃整腸的功能。
夏天吃什么菜好：多吃瓜類
夏季氣溫高，人體丟失的水分多，必須及時補充。
蔬菜中的水分，是經過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養且具有生物活性的水。
瓜類蔬菜含水量都在90%以上。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。
吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高質量的水。
所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。
夏天吃什么菜好：多吃涼性蔬菜
夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。
吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。
瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都屬于涼性蔬菜。
番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等，也屬于涼性蔬菜。
夏天吃什么菜好：多吃“殺菌”蔬菜
夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。
這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素。
對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。
夏天吃什么菜好：老人夏天多吃土豆
養脾胃
中醫認為土豆有“和胃調中、健脾益氣”的功效，是調養脾胃的好食物。
此外，英國曼徹斯特大學一項最新研究發現，土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子。
與抗生素相比，它不但可以防范胃潰瘍，而且不會產生抗藥性，沒有任何副作用。
防便秘
老年人腸平滑肌及提肛肌隨著年齡的增長收縮力下降，致使排便困難。土豆中的膳食纖維有利于促進腸胃蠕動，有通便功效。
防中風
土豆富含的膳食纖維有助于控制血液中膽固醇的含量。其中的.黏體蛋白質，能預防心血管疾病，減少中風的危險。
控血壓
鉀離子參與細胞內外酸堿平衡的調節，可以防止鈉鹽攝入過量引起的血壓升高。而土豆是微量元素鉀的絕佳來源。
防衰老
土豆富含維生素C，這是一種水溶性維生素，有助于老人的牙齦健康以及增強免疫力。
尤其對于喜歡運動的老年朋友們來說，每天吃些土豆，增加維生素C的攝入，有抗衰老和抗疲勞的功效。
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