蒜蓉辣椒醬的家常做法
蒜蓉辣椒醬的特點為蒜香濃郁，辣味清新，可用于點醮、拌面、就飯，亦可用于烹飪、炒菜、燒烤等。那種獨特的辣中帶著酸甜的味道特別開胃下飯，無論是同米飯、餃子、饅頭、餅子還是任何菜肴搭配在一起都非常好吃，那么蒜蓉辣椒醬具體是怎么做的呢?請閱讀以下文章，跟著小編一起來了解。
用料
主料 紅辣椒500克
輔料 食鹽35克 白糖5克 生姜6片 蒜頭12瓣 香油適量
蒜蓉辣椒醬的做法
1.準備好洗凈瀝干的食材和料理機
2.先將料理機底盤吸好在臺面上，后放入生姜和蒜頭
3.合上料理機的蓋子并鎖住固定好
4.左手按著上蓋，右手適量轉動手搖竿即可，稍后倒出
5.將紅辣椒切大塊
6.放入料理杯中
7.合上料理機的蓋子并鎖住固定好
8.左手按著上蓋，右手適量轉動手搖竿即可
9.將剛絞好蒜蓉放入拌勻
10.再放入食鹽和白糖拌勻
11.倒入干凈的容器中，最后再倒入適量香油
12.封住瓶口，擰上蓋子，放至陰涼處
烹飪技巧
1、食材事先需洗凈瀝干水份，否則遇生水容易變質
2、食鹽和白糖量，隨自己喜歡的口味放，也可以放入白酒，但我家不喜歡
3、用香油封住，不僅可以隔絕空氣，而且吃時的時候會有一股麻油的香味
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