椰汁桂花糕的做法
喜歡桂花的香氣撲鼻，喜歡桂花糕的晶瑩剔透，喜歡層次分明的漂亮結構，下面就由小編為大家帶來椰汁桂花糕的做法，大家一起去看看吧！
食材：
A：椰汁層：椰漿200ml、牛奶200克、細砂糖40克、吉利丁片20克、
B：桂花層：熱水150克、涼開水200克、吉利丁片20克、糖桂花90克、
做法：
吉利丁分開兩個碟子，用冰水充分浸泡。
椰汁層：牛奶放微波爐加熱，加入瀝干水的吉利丁，攪拌至吉利丁完全融化，先后加入椰漿、細砂糖，攪拌至無顆粒，放至常溫備用。
桂花層：熱水加入瀝干水的吉利丁，攪拌至吉利丁完全融化，先后加入糖桂花、涼開水，充分混合，放至常溫備用。
在模具首先倒入100克椰汁混合液，放入冰箱冷藏約30分鐘至完全凝固，然后倒入100克糖桂花混合液，同樣放入冰箱冷藏30分鐘至完全凝固。兩種液體交錯倒入一共6次，最后一次倒入桂花液后冷藏2小時以上。
取出按需切件，萌萌噠。
小貼士
1、此處使用11×16的長方形玻璃保鮮盒作為模具，余下約150克椰汁混合液和150克糖桂花混合液，另用小玻璃杯按照同樣方法制作了3杯，同樣萌萌噠。
2、冷藏時間視實際情況隨時調整，必須完全凝固后才能倒入下一種。
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