烤五花肉的做法
每次看韓劇看見吃烤肉時，真的是恨不得轉(zhuǎn)進電視，聽著吱吱的冒油聲，搭配著醬料和生菜，真的是好滿足。一起來看一下烤五花肉的做法吧！
烤五花肉的做法
1、五花肉、生菜和金針菇洗凈，瀝干水分
2、將五花肉切成薄片，一片片平鋪在盤子上，五香粉、海鹽、砂糖、辣椒粉、海鮮醬混合均勻刷上五花肉片上，腌制片刻。
3、鍋燒至微熱，放入五花肉煎至兩面金黃后盛出。
4、鍋里放入少量油燒熱，放上金針菇煎至兩面金黃，接著均勻的撒入燒烤料，再煎一會兒即可盛出。
5、把生菜放在手上，在生菜中間上放烤好五花肉和金針菇，卷好即可開吃了。
五花肉是非常具有營養(yǎng)價值和食用價值的食材，用適當(dāng)?shù)姆椒▉砑庸に蜁屗兊酶雍贸裕蠹铱煲黄饋碓囈辉嚕鲆坏牢兜栗r美的.五花肉吧！
五花肉好吃的秘密全在這
五花肉本身已經(jīng)有足夠的油脂了，口感一般不會太干澀，燉煮時添加一兩滴黑醋，可以讓瘦肉部分肉質(zhì)軟嫩一點。此方法適用于五花絞肉，用力的將絞肉團甩打，增加肉質(zhì)的彈性，讓做出來的肉餡吃起來味道更鮮美。
1、加蛋白
適用于五花絞肉，加上蛋白一起攪拌，吃起來的口感更加滑嫩，同時也可留住肉汁的美味。
添加色拉油或香油 在腌五花肉時，添加一點色拉油或是香油，可以增添肉質(zhì)的嫩度，不過由于五花肉已經(jīng)有很多的油脂了，要適量添加，以免過于油膩，而且對健康不利。
2、氽燙
經(jīng)過沸水氽燙，可以去除五花肉上的血水、雜質(zhì)、腥味，也可以將五花肉多余的.油脂一起去除，這樣的五花肉吃起來會比較不油膩。
加入瘦肉一起燉煮 由于五花肉本身已經(jīng)有一定量的瘦肉，若用燉煮的方法料理，應(yīng)將油脂吸收。若覺得還是過于油膩，可再添加一些去皮的瘦肉，以吸收一些油脂。
3、爆炒
料理前經(jīng)過大火爆炒，作用如同油炸一樣，會將五花肉的表皮油脂逼出來，使五花肉吃起來更香美。當(dāng)然爆炒后要用廚房紙巾吸去表面的油脂，否則爆炒時加入的油，反而讓五花肉更加油膩。
4、火烤
利用火烤的方式，除了可以將五花肉表皮的細毛燒掉外，也可以讓皮質(zhì)更酥，亦可去除五花肉部分油脂。如此一來五花肉做出來就更加鮮美好吃了！
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