孜然羊肉怎么做好吃
羊肉本身口感并不差，但是它帶有一股膻味，很難讓人接受，而我們在制作孜然羊肉的時候，也必須要注意到這一點。
將小山羊肉切片，放水中浸泡5分鐘去掉血水。羊肉切片盡可能的薄一些，比較容易熟透
將羊肉清洗干凈控掉水分，加入蔥花 、姜片、 少量洋蔥絲、一勺淀粉、孜然、辣椒粉、少量醬油、鹽等，用手抓勻，腌制10分鐘左右
將洋蔥切細絲，備好蔥花姜絲，香菜切小段備用
將鍋燒熱，加入適量油燒至五層熱，將腌制好的羊肉片加入到鍋內翻炒，炒至羊肉成熟變色盛出
另起油鍋，加入油燒熱，加入孜然粒炒出香味
加入蔥花姜絲炒香，將洋蔥絲加入，翻炒至洋蔥斷生
將炒熟的羊肉加入鍋內，與洋蔥翻炒均勻
最后再次加入一勺孜然粉、半勺辣椒粉，將香菜段加入，翻炒勻出鍋即可
成品
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