生菜怎么做更好吃
生菜是人們喜愛的吃的蔬菜之一，生菜的營養(yǎng)非常豐富。含有膳食纖維。可刺激腸胃蠕動，幫助消化。在吃完油膩食物后吃點生菜是最好的選擇，下面給大家分享生菜怎么做更好吃，歡迎閱讀!
生菜怎么做更好吃
蠔油生菜
材料：生菜，蠔油，鹽巴，白糖，醬油。
做法
1、生菜擇去老葉，清洗干凈。
2、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。
3、下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤。
4、凈鍋放少許底油，油熱后下蒜末爆香，加蠔油、白糖、醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。
小訣竅
1、生菜無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。
2、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。
3、將生菜洗凈，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利于女性保持苗條的身材。
炒生菜
材料：生菜，蒜，肉片，蝦米。
做法
1)鍋燒熱，下適量的油熱，爆香蔥，蒜及蝦米。
2)加入腌制過的肉片煸炒。
3)把洗凈的生菜倒入鍋里快速翻炒。
4)加入適量的調(diào)味料，即可上桌啦。
涼拌生菜
材料：圓頭生菜，鹽，糖，醋，香油，蠔油幾滴。
做法
1、圓頭生菜洗凈切絲。
2、加鹽、糖、醋、香油、幾滴蠔油拌勻即可!
灼生菜
材料生菜，胡蘿卜，香菜，蒜，生抽。
做法
1、蒜剁碎。
2、鍋中加水燒開，生菜洗凈，放入微燙一下?lián)瞥觯瑸r干水分。
3、中間切開，取根莖部碼盤。
4、胡蘿卜切片，用模具按壓出花形。
5、裝飾上香菜和胡蘿卜花。
6、起油鍋，轉(zhuǎn)小火，放蒜末煸香。
7、放少量生抽和清水，大火收濃湯汁。
8、最后澆在生菜上即可。
一、火腿生菜卷蛋餅的做法
材料
面粉80克，雞蛋3個，火腿片10片，生菜，水150克，蔥，鹽，白胡椒粉
做法
1.雞蛋磕進(jìn)大碗，加入適量鹽和白胡椒粉后攪拌均勻
2.撒進(jìn)蔥花，攪拌均勻
3.篩進(jìn)面粉，稍加攪拌
4.倒入清水，攪拌成可以流動的比較稀的面糊(面糊不要太稠，否則蛋餅會硬)
5.注意把面粉小疙瘩攪散，靜置10分鐘
6.用勺子裝一勺面糊，倒進(jìn)平底鍋，轉(zhuǎn)動鍋中，讓面糊均勻地平攤在鍋中;(注意：這里是不用放油，不用熱鍋，冷鍋倒進(jìn)面糊哦)
7.開慢火把面糊煎至鼓起泡泡，晃動鍋中，蛋餅可以移動的時候翻面，同樣慢火煎至蛋餅鼓起即可;(煎完一份，可以讓鍋稍為冷卻以后再倒入面糊，煎餅時間不可過長，否則影響蛋餅的軟度)
8.依次把面糊全部煎成蛋餅后，把火腿片稍為煎一下，微微金黃即可
9.把蛋餅平鋪在保鮮膜上，鋪上生菜，鋪上火腿片
10.壓實卷起，盡量卷實一點
11.依次把蛋餅全部卷起
12.切段(或直接整卷也行)即可，配搭一杯香濃的椰香南瓜糊和水果，就是一頓營養(yǎng)美味的早餐啦
二、生菜豆皮卷的做法
材料
豆皮，生菜，黃瓜，胡蘿卜，甜面醬，豆瓣醬，花生醬，糖
做法
1.豆皮洗凈后切成長方形的小片，鍋中燒開水焯燙5分鐘撈出瀝干
2.黃瓜胡蘿卜洗凈切絲，生菜撕成小塊
3.取一個豆皮鋪上生菜和菜絲卷起，不嫌麻煩的可以用燙軟的香菜梗裝飾下
4.甜面醬為主，再加點豆瓣醬和花生醬，一點糖和水調(diào)勻成醬，蘸食即可
三、芽菜肉末蒸豆腐的做法
材料
主料：山水豆腐兩塊、豬肉50g
配料：小蔥2根、芽菜50g
調(diào)料：蠔油2茶匙、蒸魚豉油2茶匙
做法
1. 芽將豆腐切成2cm見方塊，肉切末;
2. 菜放入切好的肉末中;
3. 加入2茶匙蠔油，充分抓勻，腌制15分鐘;
4. 將切好的豆腐擺盤，均勻撒上腌好的肉末;
5. 在微波爐專用蒸鍋的底盤中照刻度放入適量清水;
6. 加蒸盤，將肉末豆腐放入蒸盤中，蓋上蒸鍋蓋子后放入微波爐，選擇蒸制模式，時間設(shè)定為9分鐘左右;
7. 提示音提示時將豆腐取出，淋少許蒸魚豉油;
8. 最后撒上蔥花即可。
小訣竅
1. 最好選擇嫩中帶點韌勁的豆腐，太老或太嫩都會影響口感;
2. 芽菜用來增添風(fēng)味，可以省略;
3. 肉末腌制后使用，會更加入味;
4. 如果用蒸鍋，則大火蒸7-8分鐘即可。
四、蠔油生菜的做法
材料
生菜，蒜，蠔油，白糖，醬油，水淀粉
做法
1.生菜清洗干凈，蒜切末
2.鍋中燒開水，水一點鹽和幾滴油，下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤
3.炒鍋中放少許底油，油熱后下蒜末爆香
4.再加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可
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