腐竹青椒炒肉怎么做

腐竹青椒炒肉怎么做

　　腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，那么腐竹青椒炒肉怎么做呢，一起來看看！

　　腐竹青椒炒肉食材介紹

　　腐竹200g，豬肉100g，青椒200g，大蒜半頭，芹菜兩棵，食用油適量，鹽適量，老抽適量，蠔油適量，

　　腐竹青椒炒肉的做法步驟

　　1、準備好全部的原材料

　　2、腐竹掰斷用冷水提前浸泡，泡開泡軟。

　　3、青椒洗干凈去蒂切碎。

　　4、芹菜洗干凈摘掉芹菜葉，芹菜桿切段。

　　5、大蒜子去皮切碎、

　　6、豬肉切片，肥瘦肉分開，鍋里倒入適當食用油，開火放肥肉，把豬油煎出來。

　　7、下瘦肉炒至變顏色，下蒜蓉炒出香味。

　　8、芹菜入鍋翻炒幾下。

　　9、加入腐竹翻炒，大火勤翻。

　　10、腐竹有點變軟的時候加入青椒碎翻炒。

　　11、加入鹽，醬油，耗油調味。

　　12、將調料炒勻，菜炒熟，就可以關火了。

　　13、盛到碗里，上桌開吃。

　　小竅門

　　1.腐竹需要清洗和提前浸泡。

　　2.用豬油炒菜會更香。

　　3.中餐是很隨意的，放不放辣椒，放不放芹菜大蒜都根據自己愛好。

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