土豆餃子餡做法
餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”下面我們來看一下土豆餃子怎么做吧。
主料
馬鈴薯丁(脫水)2個 餃子皮200g
調料
食鹽適量 蔥20g
姜10g 蒜20g
料酒30ml 淀粉20g
芝麻油適量
做法
1.姜蔥蒜加入到肉沫中一塊剁碎
2.加入土豆一塊兒剁
3.加入鹽、淀粉和香油
4.拌勻攪打上勁
5.將餃子包好
6.下入鍋中煮好
7.用鹽和老干媽豆豉兌成湯汁兒，然后將煮好的餃子放入即可
拓展：土豆泥餃子餡做法
用料
步驟
土豆擦絲，涼水浸泡去除淀粉。
副料備用
豬肉餡放油、醬、蔥姜末、料酒、雞蛋、味精、鹽、花椒大料粉、香油。
用筷子順一個方向攪拌上勁。
浸泡好的土豆絲剁成粗碎，去除水分。
放攪拌好的肉餡里面攪拌均勻。
開始包餃子，餃子包好了。
鍋中放水燒開下入餃子，餃子鼓起大肚就好了。
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