芥菜飯的做法介紹
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。以下是小編為大家收集的芥菜飯的做法介紹，僅供參考，歡迎大家閱讀。
炒芥菜飯的做法步驟
1、糯米在水里泡三個小時以上，瀝干放蒸屜上蒸熟，放涼后待用。（要硬質一點，軟了要粘鍋）
2、芥菜洗凈切成丁；醬肉蒸熟切丁；蝦米切丁泡在料酒里；水發香菇切成小丁。
3、鍋熱放油，放香菇炒香，再加入芥菜丁翻炒。
4、加入蝦米、醬肉丁、糯米飯翻炒，加少量鹽。
5、待芥菜熟，米飯入味時，撒少許老酒、雞精翻炒幾下。
6、最后撒點蔥花即起鍋。
7、溫州人見人愛的芥菜飯，二月二更是少不了！
小竅門
鹽不用多放，醬肉本身帶點鹽味了！
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