紙杯蛋糕的做法步驟
紙杯蛋糕用料非常簡單，做法也不難，下面小編為大家介紹紙杯蛋糕的做法步驟，歡迎閱讀了解！
原料
| 主料 | |
| 低筋蛋糕粉80g | 細砂糖50g |
| 雞蛋4個 | 檸檬汁適量 |
紙杯蛋糕的做法步驟
1. 準備材料；（雞蛋最好是常溫的，如果冰箱剛拿出來的，需要在常溫狀態下回溫2小時后再做蛋糕）
2. 將雞蛋打入無水無油不銹鋼盆中，加入適量檸檬汁；（家里沒有檸檬的，可以用白醋代替）
3. 細砂糖分三次或者四次加入蛋液中，一直高速打發。
4. 當提起打蛋器后，打蛋器頭上沾著的蛋液不會很快滴下，并且打蛋器在盆中畫出的花紋不會很快消失即可。（竅門：在打蛋的時候，在下面放一盆溫水，這樣就很容易打發啦！）
5. 將低筋蛋糕粉篩入打好的蛋糊中；（如果想蛋糕更細膩，蓬松，最好將低筋面粉過篩兩次）
6. 用勺子將攪拌均勻的面糊舀入紙杯中，大概7-8分滿，依次做完所有；
7. 烤箱160度預熱5分鐘，將裝有面糊的模具放入烤箱中層上下火160度烤20分鐘即可；（具體溫度還是根據自己的烤箱溫度來適當調整）；
8. 出爐的紙杯蛋糕；（檢測蛋糕里面有沒熟，可以用牙簽鑒定。將牙簽扎入紙杯蛋糕中迅速拔出，牙簽上有黏液，說明沒有熟，如果干凈，那就熟啦！）
9. 成品！不錯吧！不回縮不開裂哦！（剛烤完的紙杯蛋糕是有點干的，畢竟無水無油，待涼后，裝入保鮮袋密封，過幾個小時就很好吃了）
10. 內部組織非常松軟哦！
小貼士
1、如果想蛋糕更細膩，蓬松，最好將低筋面粉過篩兩次； 2、具體溫度還是根據自己的烤箱溫度來適當調整； 3、檢測蛋糕里面有沒熟，可以用牙簽鑒定。將牙簽扎入紙杯蛋糕中迅速拔出，牙簽上有黏液，說明沒有熟，如果干凈，那就熟啦！
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