家庭烤箱面包的做法
相比較而言，烘焙中，最難制作的是面包，其他的糕點，只有戚風的難度稍微大點，其他的都不是很大，只需要按照步驟按部就班的操作就可以了。下面是小編整理的家庭烤箱面包的做法，歡迎閱覽。
用料
雞蛋 2個
牛奶 200ml
面粉 2杯半
酵母粉 5g
鹽 一點點
糖 3大勺（可以多放）
做法
將牛奶倒入面包機，加入雞蛋，攪拌均勻。
將面粉加入面包機，中心挖洞，放入酵母，把鹽和糖對角線加入面包機。
選擇發面團菜單。
發面團結束后，面包會發起，加入3勺橄欖油。選擇烤面包菜單。
快結束時，可以撒點芝麻，葡萄干之類。
全麥蜜棗面包
材料：全麥面粉2又1/2cups、高筋面粉2/3cups、蜜棗1cup、鹽1tsp、干酵母1TBSP+1tsp、無鹽黃油60g、蜂蜜1TBSP
步驟：
（1）先把酵母加入溫水里靜置5分鐘讓酵母產生活性（即在水面形成一層細密泡沫）；
（2）把除蜜棗以外的所有材料放在一個大盆里攪拌均勻；
（3）然后用手揉面5分鐘，形成一個光滑有彈性的面團（這個面團不干不稀非常好揉的）；
（4）揉好的面團發酵大約1小時或直到2～2.5倍大（可以搭塊兒擰干的濕紗布）；
（5）然后在面團里揉入蜜棗，盡量均勻一些；
（6）把面團分成兩份，整形成你喜歡的形狀，圓的長的都行（盡量把蜜棗包在里面，否則在表面的蜜棗比較容易被烤糊），放在鋪有烘培紙的烤盤里，進行二次發酵；
（7）大約1小時或發酵至2倍大；
（8）烤箱預熱210攝氏度，發酵好的面團撒少許面粉，用刀劃幾個口子；
（9）放入預熱后的烤箱30分鐘左右（時間可能需要根據自己家烤箱脾氣進行調整，上色比較快中途可蓋錫紙）即可。
材料
高粉200克，低粉20克，細砂糖25克，奶粉15克，鹽0.25小勺，酵母粉(12小勺+14小勺)3克，全蛋液25克，水(換成了老媽做的糊糊實在是不知道具體配方.JM直接加水就好115克，無鹽黃油15克，白芝麻適量
做法
1.第一次發酵好，分割成等份.滾圓.中間發酵好.將小面團搟成長方形~
2.一面朝里.稍微壓緊.
3.向內卷成圓柱狀.收口.稍微搓一下.
4.將2頭連接在一起.接口處搓光滑.
5.表面沾些水.沾上白芝麻`
6.全部整好了.蓋上保鮮膜進行第2次發酵~左邊的3個.我包了餡兒.哈.所以看起來鼓鼓的`
7.發酵好后.刷上蛋液~
8.180度--20~25分鐘即可~冷卻后就可以食用了哈~~
小訣竅
--尺寸-- 9等份 面包很軟~出爐后.按了下.超級軟的說.以為沒熟. 但是面包按下的地方很快恢復.說明熟了~ 等到冷卻后.掰開來吃.恩.不錯不錯~
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