腌蒜茄子的做法
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實(shí)美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱(chēng)之為美食。下面是小編幫大家整理的腌蒜茄子的做法，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
腌蒜茄子的做法 篇1
食材明細(xì)：茄子，大蒜和食鹽等；
1.茄子洗干凈，放在蒸鍋里蒸十分鐘的樣子，然后用筷子將其撕開(kāi)，將蒸好的茄子放涼備用；
2.足量的大蒜放入搗蒜罐里，搗成蒜泥，在里面加適量的食鹽，攪拌均勻后將其均勻的涂抹在茄子上面；
3.接下來(lái)把茄子裝在可以密封的'盒子里面，放在冰箱中冷藏一天就可以食用了。
腌蒜茄子的做法 篇2
食材明細(xì)：茄子，大蒜，蔥，食鹽，紅辣椒，雞精，色拉油，芝麻油和芝麻；
1.大蒜去皮后加入少許料酒，將其搗成蒜茸，芝麻放進(jìn)鍋中炒熟后盛出備用，紅辣椒切成細(xì)末，小蔥切成蔥花備用；
2.茄子洗干凈，切成兩等分，放在清水中，加入少許食鹽腌制5分鐘；
3.蒸鍋中加足量的清水，放上蒸架，水燒開(kāi)之后把茄子放進(jìn)去蒸十分鐘，然后撈出放涼備用；
4.徹底冷卻的茄子切成小段，裝在碗里，加入適量的蒜茸，食鹽，雞精和熟芝麻攪拌均勻腌制十分鐘；
5.在碗中加入蔥花，炒鍋中適量的油加熱，倒入紅椒末翻炒一會(huì)兒，然后直接將其淋在茄子上，倒入芝麻油攪拌均勻，再次腌制幾分鐘，然后就可以食用了。
腌蒜茄子的做法是非常簡(jiǎn)單的一道家常小菜，制作方法基本沒(méi)什么難度，雖然茄子盛產(chǎn)的季節(jié)是在夏天，但是現(xiàn)在大棚蔬菜，有機(jī)栽培等技術(shù)的'普及，任何蔬菜一年四季都有得賣(mài)，所以這道腌蒜茄子的做法可以說(shuō)是一年四季都很受歡迎的開(kāi)胃小菜，尤其是夏天，更是受到大家的一直好評(píng)，不僅開(kāi)胃，而且下飯，給食欲不振的人食用可以起到調(diào)節(jié)胃口的作用。但是一次最好不要做太多了，茄子放久了很影響口感，吃多少做多少才能保持腌蒜茄子的最佳口感。
腌蒜茄子的做法 篇3
步驟
1.茄子去蒂
2.對(duì)半切開(kāi)，碼在烤盤(pán)上
3.大蒜去皮剁碎
4.青椒去筋剁碎
5.鍋里放一點(diǎn)油爆香大蒜末和青椒末，加入生抽和糖開(kāi)鍋關(guān)火
6.茄子上刷食用油，170度上下火烤15分鐘
7.取出表面放上炒好的蒜末
8.各種配料多少請(qǐng)根據(jù)個(gè)人口味不同自行調(diào)節(jié)！
腌蒜茄子的做法 篇4
制作方法：
第一步：準(zhǔn)備食材。長(zhǎng)茄子2個(gè)、蒜1頭、紅辣椒適量、綠辣椒適量、香蔥適量。
第二步：將茄子清洗干凈，然后切成兩瓣。放入蒸鍋中，大火蒸12分鐘左右，蒸好后晾涼備用。（蒸的時(shí)間長(zhǎng)短主要看茄子的大小）
第三步：趁蒸茄子的時(shí)候，將紅綠辣椒切成丁、香蔥切碎備用。
第四步：將大蒜杵成蒜泥備用。
第五步：將蒜泥放入小碗中，然后放入半勺鹽、半勺雞精、1勺糖、2勺香醋、3勺生抽、幾滴香油調(diào)成碗汁備用。（因?yàn)樯橹杏宣}味，所以放鹽的時(shí)候一定要注意，不要過(guò)量）
六步：將晾涼的茄子撕成條放入碗中。
第七步：吃的`時(shí)候，將紅綠辣椒、香蔥末撒在茄條上，然后再淋上碗汁即可上桌。
只有親手實(shí)踐出來(lái)的食譜才是食譜，大家抽空趕緊動(dòng)起手來(lái)，品嘗一下自己親手做的蒜香手撕茄子吧！
注意：
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