低檔海綿蛋糕的做法
海綿蛋糕做法簡單是墨西哥菜譜做法大全的常見菜，下面是關于低檔海綿蛋糕的做法的內容，歡迎閱讀！
低檔海綿蛋糕的做法1
海綿蛋糕的功效與作用：
黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
白糖：富含碳水化合物
海綿蛋糕的制作材料：
面粉100克 黃油50克（融化） 雞蛋4個 白糖100克 鹽1/4茶勺
海綿蛋糕的家常做法：
1.將蛋和糖一起放鍋里隔熱水打發至蓬松并且很光亮。（這步很費力，一定要打到拿蛋糖混合物可以厚到足可以掛在攪蛋棒上）
2.面粉過篩，和鹽混合后。輕輕地混入剛打好的蛋糖混合物中。再輕輕地和融化好的黃油混合
3.倒入涂好油了的20cm的蛋糕模具中，放入烤箱用200度烤25-30分鐘。然后拿出放在金屬鐵架子上放涼
4.最后可以進行裝飾，自由發揮。我用的是打發好的鮮奶油和切碎的新鮮水果，蛋糕四周裹了些花生碎，很簡單，家常就可以操作
低檔海綿蛋糕的做法2
海綿蛋糕的家常做法：
1.取一個大鍋加入水，水燒到微微冒泡即可關火
2.將所有雞蛋在一個大盆中打散，再加入全部細砂糖，把打蛋盆放在熱水里加熱，同時用打蛋器將全蛋打
3.將雞蛋打發到提起打蛋器，低落下來的蛋糊不會馬上消失，可以在盆里的蛋糊表面畫出清晰的紋路時，就可以了（整個打發的過程約需要15分鐘）”——君之
4.分三次篩入低筋面粉，用橡皮刮刀切拌均勻。不要打圈攪拌以免雞蛋消泡
5.黃油徹底加熱融化，分三次加入到面糊中，翻拌均勻
6.蛋糕糊做好后，必須有一定的稠度，并且盡量不要有大氣泡。如果拌好的蛋糕糊不斷的產生很多大氣泡，則說明雞蛋的打發不到位，或者攪拌的時候消泡了，需要盡力避免這種情況。”——君之
7.烤箱預熱180°，同時把蛋糕糊倒入模具，在桌子上用力震出大氣泡
8.把模具送入預熱好的烤箱，中層，上下火15-20分鐘，用牙簽插入蛋糕內部，拔出來后牙簽上沒有粘上蛋糕，就表示熟了，別烤太長時間免得蛋糕口感發干。
低檔海綿蛋糕的做法3
海綿蛋糕的食材和調料：
全蛋 150g 低筋粉 100g 砂糖 110g 水飴 6g 黃油 26g 牛奶 40g
教您海綿蛋糕的家常做法，如何做海綿蛋糕才好吃
一、 模子底部和周圍用烤紙墊上。面粉過篩。黃油和牛奶混合在耐熱容器里面。烤箱160度+20～40度預熱（中途開始預熱也可以，烤箱一打開溫度會下降，所以比設定溫度高一點點進行預熱）
二、 水飴放進耐熱容器，表面用保鮮膜蓋上，隔水使之變軟（防止霧氣進入）
三、 盆里放進全蛋，一次性加進砂糖稍微攪拌，（不要打發）將盆放進熱水里面隔水攪拌，使其溫度達到40度后取出
四、 步驟2的水飴加進2里面充分攪拌使水飴融化
五、 打蛋器高速進行打發，（打發開始的蛋液溫度為36度）一秒鐘兩圈的速度進行攪拌
六、 四分半鐘后，蛋液變成白色，用打蛋器拎起蛋液，描一個の字，如果の字立刻消失那繼續打發20到30秒，如果寫完字還很清晰說明已經打發好了
七、 然后換低速繼續打發2～3分鐘～打蛋器不要畫大全攪拌，固定一方攪拌15秒左右，逆時針30度左右繼續攪拌，這個時候就是盆轉，打蛋器不移動，你會發現，大的氣泡會被打蛋器卷進去，蛋糊變得相當細膩（小嶋老師稱此步驟為整理氣泡）
八、 6的同時，黃油和牛奶的混合體放進熱水隔水融化，溫度保持在40度以上
九、 試驗蛋糊有沒有OK，用牙簽插進蛋糊里面一、2厘米的位置，如果牙簽不倒或者慢慢倒下說明OK
十、 刮盆一次，使周圍蛋液集中到一起
十一、 一次性加進面粉，橡皮刀側面接觸蛋糊，從時鐘2點的位置開始通過中心然后到達8點的位置，然后貼著盆的側面在9點的位置翻起面糊
十二、 也許解釋的很含糊，下次努力拍照片給大家看吧）左手反時針方向轉動盆子
十三、 平均快速的攪拌蛋液，30～40回左右面粉幾乎看不見
十四、 融化的牛奶黃油液體順著橡皮刀撒在面糊周圍繼續攪拌90到110回左右
十五、 攪拌完畢后，面糊變得有光澤，拎起面糊，流動會比原先的蛋糊要快要稀一點～但是很有光澤
十六、 倒入模子，刮刀上死掉的面糊不要放進去，將模子從10厘米左右的高度向桌面敲兩下，使表面氣泡消失
十七、 一百六十度的烤箱烤33～35分鐘
十八、 取出后再次從15厘米左右的高度將模子落下，防止蛋糕回縮
十九、 將蛋糕倒過來放在架子上5～6分鐘左右，再將它正面朝上進行冷卻～上面蓋個保鮮膜比較好
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