蒸豬肚的做法
豬身上每一個部位幾乎都是寶。特別是豬肚，想必很多人對于它都是念念不忘，吃過了都說好。雖然豬肚的名字不大雅觀，但豬肚不僅口感爽脆，還具有特別好的營養價值。一起來看看蒸豬肚的做法吧！
蒸豬肚
食材：豬肚、豬脾各1個，黨參、陳皮各30克，粟米飯250克，鹽、醬油、花椒、姜各適。
做法：
1、先準備好上述所需食材；
2、先將豬肚洗凈去脂；
3、陳皮浸湯刮去橘白；豬脾切末；再將黨參、陳皮搗為末；
4、以豬脾拌粟米飯，加鹽、醬油、花椒、姜等調味品拌勻；
5、與黨參、陳皮末同納豬肚內縫合，蒸熟即可！
蒸豬肚的營養價值雖然高，但豬肚必須要清洗干凈哦。
蒸豬肚的營養價值
天氣寒冷的時候，不妨給自己做頓好吃的，做蒸豬肚即簡單又營養。不管是寒冬臘月不像做菜，還是冬季犯困想要好好休息。都可以給自己做個蒸豬肚，不僅美味還非常有營養，一起來看看蒸豬肚的營養價值吧！
蒸豬肚的主要食材是豬肚，將豬肚蒸著吃，不僅清淡可口，還具有很好的營養價值哦。
豬肚的營養價值：豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用豬肚適合人群適宜虛勞瘦弱者食用；適宜脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉 下痢者食用；適宜中氣不足，氣虛下陷，女子帶下者食用。
蒸豬肚要蒸多長時間
在日益發達的現在，做飯都發明了N種便利工具，所以蒸豬肚自然也是非常簡單啦。不過蒸豬肚還是需要蒸熟，不然吃了容易生病。一起來看看蒸豬肚要蒸多長時間吧！
Q：蒸豬肚要蒸多長時間？
A：說到蒸豬肚的時間，就要提到蒸豬肚的工具了，雖然廚具很多，但是也可以用電飯煲來蒸哦。不過一般蒸豬肚的時間大約在30分鐘左右。另外豬肚不宜蒸，洗干凈后氽燙，用一些面粉搓揉去除異物、粘液，加胡椒水煮，胡椒先炒香，最好黑白參半，煮2個鐘頭爛透后就可以吃了。
蒸豬肚怎么做不腥氣
蒸豬肚的做法雖然比較簡單，但是很多人可能都發現了，自己蒸出來的豬肚為什么總是比較腥氣呢？那么蒸豬肚怎么做不腥氣呢？
Q：蒸豬肚怎么做不腥氣？
A：要想豬肚不腥氣還是需要提起就將豬肚清干凈哦。將豬肚用清水洗幾次，然后放進水快開的鍋里，經常翻動，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的污物除掉就行了。或者是買回來的豬肚放大量的鹽或生粉或可樂，反復的搓抓，搓抓之后沖洗，翻過另一面同樣的放大量的鹽反復的搓抓，這樣2面都反復的搓抓2次（一共4次），這樣豬肚就洗的一點味道都沒有啦！
蒸豬肚孕婦可以吃嗎
豬肚就是我們常常說的豬的胃，都說吃啥補啥，但是這個只是民間流傳的說法。豬肚的營養價值雖然高，但是蒸豬肚孕婦可以吃嗎？
Q：蒸豬肚孕婦可以吃嗎？
A：孕婦是可以吃蒸豬肚的，蒸豬肚的主要食材就是豬肚，而豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。所以孕婦是可以吃蒸豬肚的哦。
豬肚怎么洗
豬肚好吃，但清洗不容易。一般人都使用鹽擦洗豬肚，但效果并不是特別好，如果在清洗過程中再用一些醋，那么效果會更好。因為通過鹽醋的作用，可把肚中的氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液，清洗后的肚要放入冷水中，用刀刮去肚尖老繭。但要注意，洗肚時不能用堿，因為堿具有較強的腐蝕性，肚表面的黏液在堿的腐蝕作用下脫落，同時堿也使肚壁的蛋白質受到破壞，減少肚的營養成分。
洗豬肚的方法
簡單淀粉處理法
先用清水沖，然后用鹽，醋，淀粉各放少許，抓揉，再用水沖就干凈了。如果覺得不干凈，可以重復幾次。
開水焯燙法
1、新鮮的豬肚買回來，用水沖洗干凈;
2、燒一鍋開水，要很燙的，把水澆在豬肚上，以沒過豬肚為好，稍兩分鐘，把水倒掉。這里豬肚上的一層膜會脫掉，或用小刀刮掉那層膜。
3、用一大把粗鹽把豬肚里外搓洗一次，洗凈后，再用鹽重復搓洗一遍;
4、用兩茶匙的生粉，加一點生油，把豬肚里外揉洗，并保持五分鐘，再用清水沖洗干凈即可。
干鍋煎
豬肚用清水沖干凈，然后用鹽、生粉多抓揉幾次，沖凈，放在熱鍋上兩面煎，可以燙到一點異味都沒有。
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