烤土豆片的做法
引導語：烤土豆片也是非常受歡迎的一道菜，它與一般菜肴的做法不同，需要借用烤爐、微波爐、燒烤等工具來協助完成，再加上如果采用的佐料不同的話，其烤出來的土豆片風味、口感、口味都大有不同。下面是小編為你帶來的烤土豆片的做法，希望對你有所幫助。
烤土豆片的做法
1、做法一
材料：土豆250g輔料油適量鹽適量胡椒粉適量。
步驟：土豆去皮洗凈切成薄片備用；碗里放鹽和溫開水，將土豆片放入水里浸泡10—20分鐘左右；烤盤上鋪上錫紙，烤箱事先預熱10分鐘；將土豆片瀝干水分平鋪在烤盤上入烤箱上下火180度烤5分鐘，主要目的是使其風干；取出烤盤，將土豆片兩面都涂上適量的色拉油；放入烤箱繼續上下火180度烤5分鐘然后將土豆翻面繼續烤5分鐘，將其烤出香味；裝盤灑上胡椒粉即可。
2、做法二
材料：土豆3個，方瓜（北方的長南瓜）或者葫蘆瓜（其他用來炒菜的瓜或青椒丁，小塊的綠花椰菜等都可以）約300克，番茄1個，鹽1/4茶匙，蒜瓣1個，乳酪1塊（約60克），羅勒1把（約50克），鮮奶油2湯匙。
步驟：將土豆削皮，切成薄片，葫蘆瓜，番茄洗凈也切成薄片，并加鹽及黑胡椒調味。蒜瓣去皮拍碎切成末，干酪磨碎，羅勒洗凈瀝干并剁碎。在烤盤中擺放一層土豆片，上面鋪放一層葫蘆瓜及番茄片，撒上剁碎的羅勒或其它香料及蒜末。再將剩余的土豆片整齊排列在上層，撒上乳酪并淋上奶油。最后將烤盤放入烤箱中，以180℃烘烤大約30分鐘，至呈金褐色即可……
烤土豆片用烤箱怎么做
烤土豆片的方法很多，借助烤箱來烤土豆片是非常常用的方式。那么，用烤箱烤土豆片應該怎么做呢？我們來了解一下吧！
1、做法一
材料：土豆2個、橄欖油、鹽、孜然粉、辣椒粉適量。
步驟：將兩個土豆去皮、洗凈、切塊、晾干水分；烤箱上下火180度預熱10分鐘；烤盤里鋪錫紙，錫紙上刷一層橄欖油，再將土豆塊均勻的擺在錫紙上，土豆上也要刷上一層橄欖油，將烤盤放進烤箱中層；15分鐘后取出烤盤，在土豆表面撒一層細鹽，翻面繼續烤10分鐘后，同樣取出另一面撒鹽再翻面放進烤箱；再10分鐘后取出烤盤，根據個人的喜好撒上孜然粉和辣椒粉進烤箱再烤兩分鐘即可。
2、做法二
材料：土豆2只，雙匯王中王火腿一根切碎，鹽、胡椒粉、油、醬油適量。
步驟：、把土豆切大概8mm左右的厚度，用冷水浸泡幾分鐘；土豆片洗凈后用干凈的布吸干水分，分別平放在舖了錫紙的烤盤，然后分別涂上鹽、胡椒粉、油，另外一面也涂，要掌握好分量，我這次稍微鹽咸了一些，至于是多少，經驗之談吧，一點點就可以了！由于是和烤雞翅同步的，所以進烤箱時，第一次設置的時間是10分鐘。十分鐘以后，把烤盤拿出，在土豆上涂點醬油，單面就可以了，然后把火腿碎分別放在土豆上，再進烤箱烤5分鐘，即可！可配番茄沙司食用！
烤土豆片用微波爐怎么做
可能有一些朋友家里沒有購買烤箱，可是又想吃烤土豆片的話，可以怎么做呢？其實微波爐也可以用來烤土豆片，不知道怎么做？沒關系，我們這就來給大家分享一下制作方法。
1、做法一
材料：土豆、辣椒粉和鹽適量。
步驟：土豆去皮切薄片，越薄越好，取適量鹽和辣椒粉（或孜然粉或你喜歡的任何口味）腌一分鐘以上。準備一個大大而且平的盤子，均勻涂上薄薄的一層油，在微波爐先中火轉一分鐘，（其實就是把盤子和油預熱一下）。取出后把準備好的土豆片鋪在盤子上，一片一片的平放，不可以覆蓋。然后把裝好的盤子進微波爐，700W的微波爐中火大概轉2～3分鐘。如果還沒好，可以再轉一分鐘。
2、做法二
材料：土豆
做法：把土豆洗干凈，去皮切成薄片，把土豆片鋪在盤子里，只鋪一層。用高火轉4分鐘，拿出后把土豆返個面再轉4分鐘就可以了。如果你覺得不脆還可以再烤轉下，如果你第一次拿出來的時候就覺得差不多了，第2次就少轉一會。一般放涼以后還會更脆一點。火候要自己掌握，有時候多1分鐘就糊了，你最好看著點，顏色變深之前就哪出來，因為就快糊了。如果不夠脆就幾十秒這樣的再加熱。火候正好的是很脆的，也不會糊想吃麻辣的就灑上花椒辣椒，或者弄點番茄醬也很不錯。烤之前可以什么都不放（原味的）；也可以撒一些鹽和黑胡椒粉，味道很不錯！
孕婦能吃烤土豆片嗎
烤土豆片的做法簡單，取材方便，在茶余飯后都可以給家人們來上一盤，一邊看電視節目，一邊來上一片烤土豆片，是不是想著就非常愜意呢？這時候，家里的孕媽媽要跳出來問一句了，大著肚子能吃烤土豆片嗎？我們這就來為孕媽媽們了解一下。
土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當于蘋果的3.5倍。因此，烤土豆片的營養價值還是很高的，挺適合孕媽媽們嘴饞的時候吃幾塊的。
但是，因為烤土豆片往往屬于油炸燒烤類燒烤類食物，熱量很高，吃多了容易上火，而孕媽媽們在孕期里的飲食應以清淡為主，就算是嘴饞想吃，也只能淺嘗即止，以免上火，影響孕期健康。而且，如果在做烤土豆片時，如果孕媽媽們實在想吃，盡量不要烤的太過火，也不要加太多的調味料，而且不能多吃哦！
烤土豆片的食材挑選
挑選好的食材是烹飪的最基礎的功課，只有好的食材才可以成就一盤佳肴。而烤土豆片的主要食材就是土豆，因此，挑選好的土豆對于烤土豆片這道菜非常重要。下面，我們就來了解一下烤土豆片怎么挑選。
土豆要選沒有破皮的，盡量選圓的，越圓的越好削。起皮的土豆又面又甜，適合蒸著、燉著吃；表皮光滑的土豆比較緊實、脆，適合炒土豆絲。黃肉的土豆比較粉面，白肉的比較甜。過大的土豆可能是生長過時的，纖維會比較粗。選土豆一定要選皮干的，不要有水泡的，不然保存時間短，口感也不好。如果發現土豆外皮變綠，哪怕是很淺的綠色都不要食用。因為土豆變綠是有毒生物堿存在的標志，如果食用會中毒。如果發現土豆小而不均勻；有損傷或蟲蛀孔洞；土豆萎蔫變軟，發芽或變綠；混有較多的蟲害、傷殘土豆；有腐爛氣味，有以上這些狀況之一的，千萬不能購買。還有就是看顏色新鮮不新鮮，不要有黑色類似瘀青的部分，里面多半是壞的；凍傷或腐爛的土豆，肉色變成灰色或呈黑斑，水分收縮，應該扔掉。
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