關于電飯煲版鹽焗雞的做法
鹽焗雞是廣東省客家地區的傳統美食，屬于客家菜，也是廣東當地客家招牌菜式之一；鹽焗雞流行于廣東深圳、梅州、惠州、河源等地[3-4]，現已成為享譽中國國內外的經典菜式，原材料是雞、鹽和鹽焗粉等，味道咸香，口感鮮嫩，接下來就由小編帶來以下內容，希望對你有所幫助！
1、將雞、雞心、雞肝、雞胗洗凈，瀝干；將鹽焗雞粉抹在雞身內外，包括雞心、雞肝、雞胗，腌制30分鐘；將食用油抹在電飯煲底部和四周，生姜、洋蔥切片鋪在飯煲底部；
2、將腌好的雞心、雞肝和雞胗塞入雞肚子，然后把整只雞放入電飯煲，蓋上蓋，按下煲飯鍵直至跳起；打開飯鍋蓋，將雞翻轉另一面，蓋上鍋蓋，再重復一次煲飯功能，直至再跳起就焗好了；
3、將焗好的雞取出，室溫晾涼，放入冰箱冷藏20分鐘左右（這樣可以使雞變得皮爽肉滑，我因為急著吃沒有晾那么長時間，但我也覺得挺好吃的），取出拆骨撕肉裝盤，上面撒上些蔥花香菜即可（我因為家里沒有香菜就沒放）開吃了，如果覺得不夠味兒，可以再撒些鹽焗雞粉。
4、小帖士：1.用電飯煲做鹽焗雞不必放太多油，因為在蒸的過程中，雞本身還會出很多油，所以這款鹽焗雞做好后一點不油膩；2.我最喜歡雞身上貼著飯煲那一塊被蒸得焦黃的那一塊肉，特別入味兒。
5、用電飯煲做鹽焗雞非常簡單，只需要啟動兩次煲飯功能就可以了，買海天的鹽焗雞粉，背面都有教怎樣做法，我以前用舊版的海天鹽焗雞粉做過鹽焗雞翅中味道不錯，現在換新包裝了，這次用來焗整雞感覺也很好。
6、焗雞一般都用大蔥或小香蔥，但我更喜歡用洋蔥，覺得味道更好，這就是各人喜好，沒有好壞之分。
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