鹵豬蹄怎么做好吃
豬蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。那鹵豬蹄怎么做好吃？請參考！
鹵豬蹄的做法
桂皮八角 香葉 辣椒 蒜姜改刀備用。蔥打個結
切小塊 洗干凈
將豬蹄切成小塊
鍋中加水燒開加入豬蹄燒2分鐘 倒出備用
鍋中放油 入冰糖小火熬至變色，放入豬蹄 桂皮八角姜片蔥 蒜翻炒 放入醬油 炒至上色加入料酒 水
然后倒入高壓鍋中放入蔥結 加入一勺味精 幾克鹽大火燒開蓋上保險蓋直到沏關小火沏10—15分鐘
等高壓鍋冷卻倒入鍋中大火 燒至粘稠 撒上蔥花 出鍋擺盤
味道非常好
小貼士
豬蹄有毛的地方用火燒 ，要不然影響口感。冰糖燒到融化 變色在下豬蹄。高壓鍋燉的久肉越爛 非常好吃 之前嘗試了很多種做法 這種做法最爽！
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