咸黃瓜條怎么做好吃
咸黃瓜條
主料：黃瓜16斤,尖椒3斤
腌制料：鹽500克
調味料：白糖400克,味精100克,姜250克,大料少許,油50克,醬油800克
做法：
1，黃瓜尖椒洗凈切成4-5cm長5mm厚的條狀，
2，放入大盆中一層一層撒鹽，戴手套用手抓揉，拌勻
3，放陰涼處腌12小時以上
4，在蒸鍋中加上簾子，用網兜包緊腌好的黃瓜辣椒條
5，網兜上坐一桶水，重壓24小時
6，將調味料煮開，晾涼后拌入黃瓜，冰箱冷藏隔天食用
黃瓜的其他做法
剁椒拌黃瓜
食材：黃瓜 1條、蒜 3瓣、剁椒醬 2湯匙、生抽 1/2湯匙、醋 1湯匙、蔥白 2克、植物油適量。
做法：
1、材料準備好，蒜頭切末，黃瓜拍碎（記得是拍碎哦，不要切，拍的容易入味些)。
2、將剁椒醬、生抽、醋和白糖倒入黃瓜碗里，拌勻，鍋里燒熱油，爆香蒜。
3、醬爆好的蒜蓉油倒入黃瓜碗里，拌勻即可。
五味黃瓜條
食材： 黃瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食鹽 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油少許。
做法：
1、黃瓜洗凈，切條，用鹽拌勻，腌制半小時，控干殺出的水分。
2、添加糖、生抽和香醋拌勻，花椒粒洗凈晾干，干辣椒切絲。
3、起油鍋，小火炸香花椒和干辣椒，趁熱澆在拌好的黃瓜條上，吃時拌勻。
黃瓜拌木耳
食材： 黑木耳 30克、黃瓜 1根、紅尖椒 1/2個、蒜2瓣、姜 2片、食鹽 1/2茶匙、生抽 1/2湯匙、香醋 1/2湯匙、香油 1/2茶匙、橄欖油 1/2湯匙、白糖 1/2茶匙、雞精 1/4茶匙。
做法：
1、黑木耳用冷水浸泡2個小時左右至其泡發。
2、然后用手撕成小塊。
3、燒開水，將木耳放入焯燙至水再次燒開，盛出過涼開水瀝干待用。
4、紅尖椒切顆粒，姜和蒜剁成末。
5、黃瓜表皮洗凈削花刀皮，都去皮也可以的，我這樣是為了養眼，然后切小塊。
6、將所有材料放入碗中。
7、加入調料拌勻，裝盤即可。
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