涼拌藕片的做法
導(dǎo)語：購買蓮藕時(shí)要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。那么接下來就由jy135小編給大家?guī)頉霭枧浩淖龇ā?/p>
涼拌藕片的做法
藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生肌的功效。
主料：
藕450g、大蒜30g、小蔥15g
輔料：芝麻油適量、雞精適量、醬油適量、醋適量、辣椒油適量
做飯：
1.將藕去皮后切片在清水中洗凈后，放入開水中燙熟。
2.然后沖冷水，在冷水中浸泡一會(huì)，倒入一點(diǎn)醋(最好是白醋)，藕就不會(huì)變黑了。
3.將大蒜切成碎末，小蔥切成小段。
4.將藕片放入大碗中，放入切好的蔥和蒜。
5.倒入適量的'醬油。
6.倒入適量的芝麻油。
7.倒入適量的辣椒油。
8.倒入適量的陳醋。
9.加入適量雞精。
10.攪拌均勻即可。
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