皮蛋瘦肉粥做法
導(dǎo)語：皮蛋瘦肉粥如何制作大家知道嗎，下面是小編特薦的它的做法，大家可以在家試下哦。
皮蛋瘦肉粥做法
皮蛋瘦肉粥做法一：
主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。
調(diào)配料：蔥、姜、料酒、鹽、生抽、雞精、香油。
做法：
1、大米淘洗干凈，和平時(shí)一樣熬粥就好(我加入了幾顆泡好的青豌豆)。
2、里脊肉先用一勺料酒腌一會(huì)，去腥。
3、然后入鍋焯一會(huì)，七八成熟就可以撈出來，切成小丁，用一點(diǎn)鹽和生抽腌一下入味。
4、皮蛋切好后，入鍋蒸一下，因?yàn)樯钠さ坝幸还商厥馕兜溃粢幌戮秃昧恕?/p>
5、粥好后，將皮蛋和瘦肉放入，放入蔥姜蒜末，繼續(xù)小火熬煮。
6、直至所有材料完全熬好了，放雞精，幾滴香油，就可以出鍋了。
皮蛋瘦肉粥做法二：
原料：無鉛皮蛋1個(gè);瘦肉2兩左右;煲好的白粥兩碗。
步驟：
1、洗凈的'瘦肉切成薄片，用鹽，油，酒，生粉和糖加姜絲腌30分鐘，皮蛋切成小粒。
2、兩碗左右的白粥用小鍋裝上，小火加熱到粥起小氣泡。
3、先加入切粒的皮蛋慢火煮幾分鐘，這樣的話皮蛋的清香會(huì)溶在粥里，或者可以在煲白粥的時(shí)候就先放一半皮蛋一起煲，這樣出來的粥蛋香更濃。
4、煮粥的時(shí)候要邊煮邊攪動(dòng)，以免粘鍋。
5、接著放瘦肉片，用筷子慢慢在粥里攪開。
6、看見肉色變淺就可以關(guān)火，用余溫悶幾分鐘就行啦!家里正好有做蛋糕剩下的肉松，撒點(diǎn)在粥上更添美味!
【皮蛋瘦肉粥做法】相關(guān)文章：
正宗的皮蛋瘦肉粥做法03-28
皮蛋瘦肉粥的正宗做法04-05
山藥皮蛋瘦肉粥的做法03-23
皮蛋瘦肉粥的簡單做法03-20
皮蛋瘦肉粥的家常做法大全03-26
砂鍋皮蛋瘦肉粥的家常做法03-26
香菇皮蛋瘦肉粥的家常做法03-27
皮蛋的做法03-24
皮蛋豆腐做法06-04
皮蛋的做法大全09-05