花生米的簡單做法
導語：花生的營養豐富，這是眾所周知的事情，但是它的簡單做法怎么做呢，以下是小編分享的它的做法，大家可以試下哦。
花生米的簡單做法
食材：
主料:花生250克
調料:色拉油2湯勺,食鹽1茶勺,白酒2瓶蓋
做法：
1.將花生米挑出壞爛、抽芽粒，用開水泡2~3分鐘，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要點之一
2.將花生米撈出，鋪開控干水分，最好晾至表面無水，以免炒時爆鍋
3.熱鍋冷油，即將炒鍋燒熱，即刻下2湯勺油，然后馬上將花生米放到鍋中，保持小火，并將花生米翻炒幾下，使其均勻沾上油，再平平鋪開，浸炸2分鐘左右
4.接著轉中火，快速翻炒，至花生慢慢發出噼啪聲，直到發出密集的'劈啪聲，立即關火，用鍋中余溫繼續翻炒幾下
5.瀝油盛出裝盤，炒制的過程到此結束
關鍵點：
6.要想長時間保持酥脆，關鍵就在這里了，用高度白酒1瓶蓋，輕輕澆在盤中的花生米上，要澆得均勻些，用噴霧瓶噴最好
7.用筷子迅速撥開，使白酒均勻裹在花生米上，此時你會聽到噼里啪扣啦的聲音再次發出，可以無視
8.待其涼透，可按個人喜好加少許鹽或糖調味
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