梭子蟹怎么洗殺
梭子蟹是非常美味的食物，很多人都經常自己買梭子蟹回家煮食，那么你知道梭子蟹怎么洗殺嗎?
梭子蟹的洗殺方法:
1、準備好一個塑料盆和一把舊牙刷，并導入適量的水和白酒，將梭子蟹倒入盆中。
2、讓梭子蟹在水中浸泡5—10分鐘，充分沐浴一番。通過酒的刺激，將體內的贓物排出。
3、左手用拇指和食指抓住梭子蟹蓋的兩側并翻轉將蟹肚面向自己，右手用牙刷刷梭子蟹的8條腿將泥沙除之
4、刷完大腿，在用牙刷蟹蓋兩側及兩只蟹鉗，特別是蟹鉗一定要多刷幾下，因為蟹鉗上多毛，容易藏污納垢。
5、接著，就是最有難度的一步了。左手拇指、食指和無名指三指并用，抓住梭子蟹的一對蟹鉗后翻轉，右手拇指和食指將蟹臍翻開，將贓物擠出。
6、然后，趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時候。用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的`泥沙。
7、最后將洗完的梭子蟹，置于干凈的盆中用活水沖洗后，即可入鍋煮食。
小提示：清洗的時候不要忘記處理蟹掩，(即蟹肚臍部分的一小塊蓋,公蟹母蟹形狀不同) 這跟做蝦去蝦線的道理是一樣的。
梭子蟹的食用禁忌:
1、梭子蟹性寒，對蟹有過敏史，或有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人，尤其是有過敏體質的.兒童、老人、孕婦最好不要吃蟹。
2、此外，蟹內含有大量的蛋白質和較高的膽固醇，一次不能吃太多。
3、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，應蒸熟煮透后再吃。
4、存放過久的熟蟹也不宜食用。
5、不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹后1小時內忌飲茶水。
6、蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃。
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