怎樣鑒別真假腐竹
有謠言稱，有一些假腐竹是用塑料做成的，聽了真是讓人害怕，那么我們在生活中該如何鑒別真假腐竹呢，下面我們就一起來閱讀吧。
怎樣鑒別真假腐竹
1. 優質腐竹為淡黃色，能看到瘦肉狀的纖維組織。假腐竹沒有這種纖維，而且白、黃、黑色澤不均勻。
2. 將少量腐竹在溫水中泡軟，泡過的水黃而不渾是真貨。
3. 輕拉泡過的腐竹，如有一定彈性，并能撕成一絲一絲的為真貨。
4. 溫水泡過的.腐竹細嚼有柔韌感，假貨則沒有，反而有一種沙土的感覺。
5. 真腐竹可承受110攝氏度高溫蒸煮而不爛，假貨容易糊爛。
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