豆腐怎樣選購和保鮮
豆腐可以說是素食中的主角了，而海帶由于富含碘讓有些人喜歡吃傳統板豆腐，有些人則偏好盒裝豆腐的滑嫩。無論偏好哪一種，都要注意豆腐的選購和保鮮問題。
豆腐本身的顏色是略帶點微黃色，如果色澤過于死白，有可能添加漂白劑，則不宜選購。此外，豆腐是高蛋白質的食品，很容易*，尤其是自由市場賣的板豆腐較盒裝豆腐易遭到污染，應多加留意。
盒裝豆腐需要冷藏，所以需要到有良好冷藏設備的場所選購。當盒裝豆腐的包裝有凸起，里面豆腐則混濁、水泡多且大，便屬于不良品，千萬不可選購。而沒有包裝的豆腐很容易腐壞，買回家后，應立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹調前再取出。取出后不要超過4小時，以保持新鮮，最好是在購買當天食用完畢。
盒裝豆腐較易保存，但仍須放入冰箱冷藏，以確保在保存期限內不會*。若無法一次食用完畢，可依所需的分量切割使用，剩余的部分再放回冷凍室，方便下次食用。
【豆腐怎樣選購和保鮮】相關文章：
人參該怎樣選購和保存09-26
如何選購合適的保鮮膜10-10
怎樣選購豬蹄08-27
怎樣選購草魚11-17
怎樣選購泳衣10-28
數碼攝像機配件介紹和怎樣選購03-18
怎樣選購優質鹿茸08-02
怎樣選購玉手鐲07-26
怎樣選購網球拍03-17
怎樣選購嬰兒傘車06-05