該紅豆薏米桂圓的選購(gòu)方法
紅豆怎么挑選？
優(yōu)質(zhì)的紅豆外形均勻，顆粒飽滿，顏色最好是赤紅色并且有發(fā)暗的為好。紅豆和赤小豆不同，在價(jià)格上赤小豆更貴，紅豆一般是8-15塊錢一斤。
薏米怎么挑選？
好的薏米應(yīng)該有一條寬而深的溝，斷面呈白色，顆粒越大越飽滿、色澤白的就越好。而且好的薏米吃起來(lái)會(huì)有一些甘甜或微甜，口感清淡。如今薏米的市場(chǎng)價(jià)一般為23-30塊錢左右一斤。
桂圓怎么挑選？
桂圓在挑選的時(shí)候，帶殼的桂圓首先要用紙巾擦一下，好的桂圓只留下少許果殼粉末，如果是染色的桂圓會(huì)有明顯的掉色。其次，好的桂圓外殼表面飽滿不會(huì)有凹陷，而劣質(zhì)的桂圓往往表面坑坑洼洼了。再有就是好的桂圓表面完好無(wú)缺，不同于果殼上有很多裂痕的劣質(zhì)桂圓。
而且還可以聞味道，劣質(zhì)的桂圓聞起來(lái)有一股硫磺味，而且可能由于受潮或浸水的原因使得外殼潮濕，剝的時(shí)候不容易碎。特別是試剝開(kāi)一個(gè)看的時(shí)候，若發(fā)現(xiàn)果肉的顏色在陽(yáng)光底下能出現(xiàn)棕褐色的話就是好的，否則顏色過(guò)深或過(guò)淺都不符合優(yōu)質(zhì)桂圓的標(biāo)準(zhǔn)。
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