咸魚茄子煲做法
導語：怎么做咸魚茄子煲呢，今天就由小編把他的做法分享給你吧。
咸魚茄子煲做法
食材：
主料:茄子1根咸魚適量魷魚干一條
輔料:蔥末適量蒜末適量姜末適量生抽適量蠔油適量鹽適量
做法：
1.準備一根茄子，我的`茄子比較長，小的可以兩根，咸魚，一條小的魷魚干，還有蔥姜蒜末
2.咸魚切丁，茄子切條，魷魚干剪絲
3.鍋寬有，燒四五成熱時下茄子炸，稍微變軟后撈出瀝油
4.炒鍋加少許油，煸香咸魚和魷魚絲
5.下蔥姜蒜末一起煸炒
6.再把茄子倒進去，翻炒
7.加生抽蠔油，鹽，翻炒均勻
8.把茄子倒進砂鍋，加少許的水，中小火燜煮5到10分鐘
9.出鍋前撒蔥花點綴一下
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