有關燜田螺的做法
田螺有極高的營養價值，做下酒菜也不錯，平時嘴饞的小伙伴都來試試吧，以下是小編為大家整理的有關燜田螺的做法，僅供參考，希望能夠幫助大家！
用料主料
田螺400g
調料
蔥適量 姜適量 蒜適量 甜面醬適量 調和油適量
醬燜田螺的做法
1、田螺洗干凈
2、放在鍋里煮熟
3、準備好需要的調料
4、鍋里放油，爆香調料
5、把煮好的田螺放進去
6、翻炒均勻了
7、加一些甜面醬
8、再放入幾粒大料，加水燜
9、等水燒干就可以起鍋了
拓展
田螺的營養價值
1.有利于生長發育
田螺富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫的功效。還能提高免疫力；調低血壓；緩沖貧血，有利于生長發育。
2.調節激素分泌
田螺含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高；調節酶的活性；參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放；調節激素的分泌；調節心律、降低心血管的通透性；控制炎癥和水腫；維持酸堿平衡等。
3.清熱
田螺能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。能治熱結小便不利、黃疸、腳氣、痔瘡、便血。
4.利尿
田螺含利尿成分，能消除體內水鈉潴留，利尿消腫。能治水腫、目赤腫痛、疔瘡腫毒。
5.解酒
田螺能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。
田螺的藥用作用
1.治慢性非化膿性中耳炎
田螺滴耳液（《中醫外治方藥手冊》）：活田螺1個，洗凈，置清水中，12～48小時后剪開尖頭，加入冰片少許，取其水滴耳內，按壓耳屏數次，每日3次，連用數日；功能清熱消腫。
2.肝熱目赤
用大田螺七個，洗凈，在水中養去泥穢。換水一升，再次浸洗，取出放碗中加鹽少許。從殼內吸自然汁點眼。
3.治濕熱黃疸、小便不利、消渴病
大田螺15個，養于清水中漂去泥，取出螺肉加入米酒半小杯拌和，再放入清水中燉熟飲湯，每日1次。
4.治傳染性黃疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化
田螺500克養水中2～3天，使其排盡污泥廢物，然后將田螺尾部敲去少許，與雞骨草50～100克，同煮湯服食。每日1次。2.治小便不利、白濁：田螺250克洗凈，去尾部，入熱油鍋內，略炒片刻，加入大蒜頭少許，食鹽調味，加水煮熟，用針挑出螺肉食用。
5.小便不通
用田螺一個、鹽半匙，生搗，敷臍下一寸三分，即通。
6.噤口痢
用大田螺二個，搗爛，加麝香三分作餅，烘熱貼臍間半日，待熱氣下行即思飲食。
7.脫肛
用大田螺二、三個，在井水中養三、四天，去泥，以黃連粉填入殼內。先作濃茶洗凈肛門，然后用雞乞求蘸殼內水汁，興在脫腸上，隨好以軟布慢慢將腸頭托入。
8.反胃嘔噎
用田螺洗凈，養水中去泥，取出曬至半干，做成丸子，如梧子大。每服三十丸，藿香湯送下。用田螺爛殼研服亦可。
如何挑選田螺
購買田螺時，要挑選個頭大，體型圓，外殼薄的。
田螺的掩片需完整收縮，螺殼呈淡青色，無肉、汁溢出，單個凈重較大。
田螺亦分雄雌。雌性田螺由于積蓄營養準備產仔，其肉質比雄性田螺要鮮美。
挑選雌性田螺，可以觀察其觸角，雌的左右兩觸角大小相同，且向前方伸展;雄的右觸角粗而短，末端向右內彎曲。
挑選的時候還應注意選擇活的新鮮田螺。
挑選時可以用手指往掩片上輕輕壓一下，有彈性的是活螺，反之則是死螺。
【燜田螺的做法】相關文章：
煮田螺的做法04-19
田螺湯的做法04-15
醬燜雞爪的做法09-03
油燜尖椒的做法09-14
中秋炒田螺的做法09-16
油燜蝦的家常做法08-18
江西辣燜魚的做法09-23
燜大米飯的做法10-08
醬燜雞爪做法大全09-03