西葫蘆鮮肉餛飩的做法步驟

西葫蘆鮮肉餛飩的做法步驟

　　西葫蘆營(yíng)養(yǎng)豐富，但是平時(shí)很難想到怎么吃，炒菜又不怎么好吃。以下是小編整理的西葫蘆鮮肉餛飩的做法步驟，希望對(duì)大家有所幫助。

　　西葫蘆鮮肉餛飩食材介紹

　　瘦肉適量，韭菜適量，西葫蘆適量，水淀粉適量，蝦皮適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，米糠油適量，

　　西葫蘆鮮肉餛飩的做法步驟

　　1、瘦肉剁成末加鹽、料酒、生抽、水淀粉拌勻，西葫蘆擦成絲用鹽拌勻稍擠去水，韭菜切成末，再把鮮肉、西葫蘆、韭菜和蝦皮放在一個(gè)大碗中

　　2、加蠔油、米糠油拌勻成餡(按口味確定是否加鹽)

　　3、取一張餛飩皮，放上適量

　　4、把面皮往上蓋住肉餡

　　5、再往上卷一下

　　6、兩頭捏緊成為一個(gè)元寶狀

　　7、全部包好的大餛飩，我們當(dāng)?shù)爻蔀槊媸?/p>

　　8、鍋中放水燒開，加少許鹽，下入餛飩，用勺背輕推一下不使粘鍋，水燒開后點(diǎn)兩次冷水即可

　　9、再調(diào)一碗蘸汁，吃時(shí)澆上適量味道更鮮美。

　　西葫蘆鮮肉餛飩

　　原料：瘦肉、韭菜、西葫蘆、水淀粉、蝦皮、鹽、料酒、生抽、蠔油、米糠油。

　　做法步驟：

　　第1步、瘦肉剁成末加鹽、料酒、生抽、水淀粉拌勻，西葫蘆擦成絲用鹽拌勻稍擠去水，韭菜切成末，再把鮮肉、西葫蘆、韭菜和蝦皮放在一個(gè)大碗中

　　第2步、加蠔油、米糠油拌勻成餡（按口味確定是否加鹽）

　　第3步、取一張餛飩皮，放上適量餡

　　第4步、把面皮往上蓋住肉餡

　　第5步、再往上卷一下

　　第6步、兩頭捏緊成為一個(gè)元寶狀

　　第7步、全部包好的大餛飩，我們當(dāng)?shù)爻蔀槊媸?/p>

　　第8步、鍋中放水燒開，加少許鹽，下入餛飩，用勺背輕推一下不使粘鍋，水燒開后點(diǎn)兩次冷水即可

　　第9步、再調(diào)一碗蘸汁，吃時(shí)澆上適量味道更鮮美

　　蒸西葫蘆肉餡大餛飩的做法步驟

　　1.食材：大餛飩皮

　　2.西葫蘆

　　3.肉末

　　4.香蔥

　　5.將西葫蘆清洗一下。

　　6.用擦菜板擦成絲。

　　7.隨后，在肉末中加適量的料酒、生抽、鹽。

　　8.接著，合入擦成絲的西葫蘆和香蔥。

　　9.調(diào)味拌勻。

　　10.然后，取大餛飩皮放在案板上擱入西葫蘆肉餡。

　　11.包好。

　　12.最后，放入蒸鍋里，蓋上蓋、開蓋蒸7——8分鐘，即可。

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