關(guān)于西葫蘆的做法大全
西葫蘆不管是在超市還是在菜市場，都是常見的食材，現(xiàn)在一年四季都可見到。其可以制作成各式各樣的美食，因此西葫蘆的做法大全涵蓋多種多樣的食譜。下面是小編為大家整理的西葫蘆的做法，希望對(duì)大家有幫助！
蒜燒西葫蘆
材料：西葫蘆1個(gè)，干紅辣椒3個(gè)，大蒜7瓣，生抽，鹽，味精
做法：
1、西葫蘆去瓤，切成條；
2、鍋內(nèi)放油燒熱，放入蒜瓣和紅辣椒煸出香味；
3、放入葫蘆條，翻炒，淋入生抽；
4、加1勺水，翻炒至熟，放入適量鹽，最后放少許味精出鍋；
烹飪指導(dǎo)：不宜生吃；烹調(diào)時(shí)不宜煮得太爛，以免營養(yǎng)損失；把西葫蘆放入炒鍋后，立即淋幾滴醋，再加一點(diǎn)番茄醬，可使西葫蘆片脆嫩爽口。
西葫蘆燴番茄
材料：西葫蘆一個(gè)，番茄2個(gè)，蒜、油、鹽適量
做法：
1、蒜切末，西葫蘆去瓤切片，番茄切塊；
2、鍋中加水，水開倒入西葫蘆加鹽焯一下水，然后裝盤備用；
3、熱鍋倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然后加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那樣能炒出紅油來）炒出來使這個(gè)樣子滴；
4、倒入西葫蘆，加入一點(diǎn)鹽，少許白糖翻炒幾下即可。
茄汁西葫蘆
材料：嫩西葫蘆1個(gè)，番茄1個(gè)，青椒1個(gè)，大蒜2瓣 鹽、味精，植物油
做法：
1、西葫蘆洗凈，順長切成四瓣，再橫切成片；
2、番茄用開水燙一下，撕去外皮，切成小片；
3、青椒切塊，大蒜切片備用；
4、鍋內(nèi)放植物油燒熱，放入番茄片煸炒出汁；
5、放入西葫蘆和青椒片、蒜片，翻炒；
6、快熟時(shí)放適量鹽、少許味精，出鍋。
烹飪小技巧：嫩西葫蘆直接炒，不需要去瓤；番茄要選熟透多汁的，煸炒后才更入味；主要是突出番茄，其他調(diào)料能減的就減了。
西葫蘆蔬菜塔
材料：西葫蘆1根，小麥面粉1碗，雞蛋2個(gè)，胡蘿卜1根，蔥適量，蔬菜適量，火腿5片，黑胡椒粉1小勺，鹽1小勺
做法：
1、西葫蘆和胡蘿卜擦絲，加入鹽，用黑胡椒粉抓均勻，再加入雞蛋攪拌均勻；
3、兌1/3碗水，放一碗面，調(diào)成比酸奶稠一點(diǎn)的糊；
4、鍋或者電餅鐺刷上油，油燒熱后，倒入糊，攤開，之后轉(zhuǎn)小火直到反面烙熟即可；
5、火腿煎好，糊塌子切塊，擺放在一起，西葫蘆蔬菜塔就完成了。
芥末西葫蘆
1.西葫蘆洗凈備用
2.用擦板擦成長絲，用擦板將外面的綠皮帶少許白瓤擦成細(xì)絲（里面的可以做紫葫蘆炒雞蛋）
3.淋入六月鮮醬油，香油，白糖，鹽，芥末油翻拌均勻。
4.撒上紅米椒，芥末，鍋中熱油，油熱淋入西葫蘆上拌勻，美味的芥末涼拌西葫蘆就做好了
5.隨吃隨拌，味道好極了。
小貼士
1.西葫蘆因?yàn)橐獛こ运砸垡稽c(diǎn)的。
2.芥末根據(jù)個(gè)人口味選擇量。
3.淋入少許熟油味道更佳。
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