長豆角餃子餡做法大全
長豆角一般人群均可食用。尤適宜糖尿病、腎虛、尿頻等及一些婦科功能性疾病患者。下面是小編整理的長豆角餃子餡做法，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
長豆角餃子餡做法
食材
主料
長豆角600g
豬肉末350g
高筋面粉300g
輔料
油適量
鹽適量
蔥適量
醬油適量
味精適量
香油適量
步驟
1.準(zhǔn)備長豆角
2.洗凈，放開水中焯一下
3.切丁
4.鍋燒熱，倒適量的植物油，油涼后，放肉餡、醬油、蔥沫攪拌均勻
5.將豆角丁放入鍋中攪拌，加鹽、味精、香油攪拌均勻
6.面粉用溫水和面，最少醒30分鐘，取出揉一揉，揪成小劑
7.搟皮
8.包成餃子
9.鍋中放水，水開后放餃子
10.煮好嘍
豆角餃子餡做法介紹
豆角肉餡餃子的做法
1.溫水一點一點的加面粉中，用手將面粉打成雪花狀的絮絮，然后將面粉絮絮揉成一團蓋濕布醒上半個小時后，揉光滑
2.豆角用開水淖一下，把水瀝干剁成餡
3.雞蛋打好煎蛋
4.準(zhǔn)備好加蔥姜的肉餡
5.把以上原料放到一起，加五香粉、鹽、醬油、味精調(diào)拌均勻
6.把面揉成細(xì)長條狀、揪劑子、然后搟皮
7.餃子皮放上餡
8.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊
9.包好的餃子
10.煮餃子的時候給鍋里放點鹽，可以避免餃子出來粘在一起，待水開后再分別加入3次小碗冷水，再次煮開后可見餃子都已浮出水面，關(guān)火，用漏勺撈出餃子即可
素豆角餃子餡做法
食材
步驟
1.面粉加水加2克鹽，揉成光滑面團，裝保鮮袋里醒半小時
2.粉條煮透明，剁碎，豆角焯水后剁成細(xì)末，雞蛋打散炒熟，蔥切成蔥花，放上輔料里的材料拌勻
3.面團搓成長條，切成均勻的小劑子，不要太大
4.小劑子按扁，用搟面杖搟成餃子皮，盡量搟圓點
5.取適量餡放中間，中間捏住，兩手一斗，成了一個餃子
6.餃子擺在篦子上
7.水燒開放上點鹽，放上水餃，用笊籬從下往上翻起水餃來，水開煮2-3分鐘，如果是生肉餡最好煮5分鐘
8.煮熟撈盤子里，用兩個盤子把水餃來回倒兩次，防止粘連
干豆角餃子餡做法大全
食材
面皮：面粉400克、水、雞蛋。
餡料：干豆角300克、豬肉300克、鹽、蔥末、姜末、醬油、雞精、調(diào)餡料、油。
步驟
1、干豆角洗凈，浸泡6小時。
2、面粉中放入一個雞蛋，加水和成面團，這樣和出的面有筋，和好的面需要稍醒一下，30分鐘左右
3、蔥、姜切末
4、豬肉餡加入醬油、雞精、調(diào)餡料、油腌制10分鐘
5、加蔥、姜末
6、再放入干豆角末攪拌均勻。
7、面醒好后，接下來就是搓面，切劑子，搟餃子皮。包入調(diào)好的豆角餡
8、包成餃子
9、鍋中放入水，燒開后，下入餃子，煮熟即可。
小貼士
1、溫水和面，面可以和的軟一些；然后醒一會就可以包了。
2、面里放一個雞蛋，面皮筋道，不易破皮
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