冰糖蒸鴿子的做法大全
每當(dāng)氣血不足容易脫發(fā)、失眠多夢(mèng)時(shí)，媽媽就會(huì)給我蒸上一只鴿子去調(diào)理身體，女生吃效果會(huì)很好，補(bǔ)氣血，但是要注意上火。 可以不放當(dāng)歸或者把當(dāng)歸換成黨參，當(dāng)歸味苦、如果是孩子食用，只用放紅棗和枸杞就好了。下面是小編整理的冰糖蒸鴿子的做法，僅供參考，歡迎大家閱讀。
做法一：清燉鴿子的
1.買來的鴿子清洗干凈
2.放在開水里焯一下，可以去除雜質(zhì)和部分的腥味
3.瘦肉清洗干凈后切塊也象上面那樣焯水
4.事先浸泡好香菇和筍干
5.把鴿子轉(zhuǎn)移到高壓鍋里后放入生姜片
6.把香菇和筍干也放入高壓鍋
7.倒入料酒
8.加入瘦肉
9.開始大火到高壓鍋發(fā)出撲哧的聲音后該中火燒15分鐘。然后再轉(zhuǎn)移到陶瓷鍋里，放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鐘就可以了。最后加鹽調(diào)味
做法二：黃酒燜鴿的做法
1.鴿子宰殺后清洗干凈;
2.水燒開后放入鴿子焯水;
3.再用水沖洗干凈備用;
4.熱鍋冷油，加入桂皮，香葉和八角煸炒出香味;
5.加入料酒，醬油和鹽;
國慶長(zhǎng)假給家人做一道驚艷的滋補(bǔ)大餐----香氣四溢的黃酒燜鴿
6.加水，倒入沙鍋;
7.加入鴿子，再調(diào)整水量，沒過鴿子的三分之二即可;
8.加入干玫瑰花和金銀花，大火煮開后小火煲一個(gè)小時(shí);
9.加入事先浸泡好的茶樹菇和黑木耳和一小塊冰糖再煲半個(gè)小時(shí)即可。
做法三
用料
鴿子 1只
當(dāng)歸 3片
枸杞 3g
紅棗 4顆
冰糖 15克
做法步驟
1、準(zhǔn)備一只鴿子，切塊最好留住鴿子血一塊
2、洗凈紅棗、當(dāng)歸、枸杞備用
3、把所有食材一同放入不加清水，冰糖可以根據(jù)個(gè)人的口味去調(diào)整，隔水蒸2個(gè)小時(shí)
4、氣血虛的伙伴可以一個(gè)月蒸一次吃，效果很好，但是要注意上火。
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