特色美食攻略
圖們市位于吉林省東部，長白山脈東麓，圖們江下游，與朝鮮咸境北道穩(wěn)城郡隔江相望。下面是圖們特色美食攻略的內(nèi)容，歡迎閱讀！
美食1延邊黃牛肉
延邊黃牛肉，吉林省延邊朝鮮族自治州采用中國五大黃牛之一的延邊黃牛生產(chǎn)的牛肉，中國國家地理標志產(chǎn)品。因肉質(zhì)細嫩多汁、鮮美適口、營養(yǎng)豐富等優(yōu)點，已經(jīng)得到越來越多消費者的認可，特別是在日本、韓國等東北亞地區(qū)有著廣闊的市場。
2008年，經(jīng)國家質(zhì)檢總局審核，決定對延邊黃牛肉實施中國國家地理標志產(chǎn)品保護。
品質(zhì)特點
專家認為，延邊州畜牧開發(fā)總公司依托被譽為中國五大黃牛之一的延邊黃牛。衍生的“犇福”牛肉已達到國際優(yōu)質(zhì)品質(zhì)，具有豐富均勻的雪花點，肉質(zhì)鮮嫩可口，富含28種氨基酸、肉味濃香鮮美，足以與日本和牛肉及韓國韓牛肉相媲美。“犇福 ”牛肉它具有很高的營養(yǎng)價值、觀賞價值、賞味價值和功能保健價值，是適合老年人、中青年特別是體育運動員的優(yōu)質(zhì)食品。作為保健肉和功能肉，具有很高的開發(fā)利用價值。“犇福”牛肉的生產(chǎn)模式及其肉品具有很高的推廣與生產(chǎn)價值，其依靠技術(shù)升級使延邊黃牛生產(chǎn)出類似韓國韓牛的活體和肉質(zhì)，屬于產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新產(chǎn)品。。
生產(chǎn)情況
據(jù)統(tǒng)計，2008年，延邊州有46個養(yǎng)牛小區(qū)和規(guī)模大場，8萬多個養(yǎng)牛戶，規(guī)模養(yǎng)牛戶達到1。2萬戶，養(yǎng)殖500頭牛以上的大戶100多個，規(guī)模飼養(yǎng)量占總量的38%。2007年，延邊州共出欄黃牛32萬頭，產(chǎn)牛肉4萬噸， 實現(xiàn)養(yǎng)牛產(chǎn)值12億元。
肉源特點
延邊黃牛肉，來自延邊黃牛。延邊黃牛是中國五大地方良種牛之一，是中國。畜禽品種基因庫中一份極其珍貴的財富，延邊黃牛具有優(yōu)良的產(chǎn)肉性能，獨特的肉質(zhì)風(fēng)味，可與日本的和牛、韓國的韓牛相媲美，在東北亞具有較強的市場競爭力。延邊州畜牧開發(fā)總公司組織申報的“延黃牛”新品種（即利用延邊黃牛與利木贊牛雜交選育出的專門化肉牛品種），已于2007年12月通過國家畜禽遺傳資源委員會審定，延黃牛新品種的培育傾注了延邊人民的辛勤和智慧，是真正具有自主知識產(chǎn)權(quán)、中華民族特色的中國肉牛品種。
美食2冷面
冷面是朝鮮族的傳統(tǒng)食品之一。朝鮮族冷面以它獨特的風(fēng)味聞名中外。這種冷面的主要原料是蕎麥面、小麥面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的。冷面既清涼馥郁，又香甜新鮮。吃時加以牛肉湯或雞肉湯，然后在面條上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、雞蛋、蘋果片、香油等調(diào)料。
因此，朝鮮族群眾不僅在炎熱的夏天愛吃冷面，而且在寒冬臘月里也喜歡吃冷面。現(xiàn)在除延邊朝鮮族自治州外，北京、沈陽、哈爾濱、長春等大中城市也都有朝鮮族冷面館，許多其他兄弟民族顧客也頻頻光顧。
對于朝鮮族來說，吃冷面還有另一種意義。每年到農(nóng)歷正月初四中午，或過生日時吃冷面，據(jù)民間傳說，這一天吃了細長的冷面條，就可以"長命百歲"，命大福大，故冷面又稱"長壽面"。
美食3打糕
打糕是把糯米蒸熟后捶打而成的，食用時切成塊，沾上豆面或蜂蜜等，吃起來筋道、味香。因此，朝鮮族歷來把打糕當作上等美味，每逢年過節(jié)或婚姻佳日及迎待貴賓時，都要做上打糕擺上餐桌。
美食4泡菜
泡菜也叫辣白菜，朝鮮語叫“吉木其”，是朝鮮族飲食中最具特色的一種和大醬湯一樣，朝鮮族人民頓頓餐餐幾乎離不了它。另外，蘿卜、辣椒、黃瓜、豆芽等也都可以腌成美味可口的泡菜。
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