大貝殼怎么做好吃
貝殼是生活在水邊軟體動物的外套膜，由軟體動物的一種特殊腺細胞的分泌物所形成的保護身體柔軟部分的鈣化物。以下是小編整理的大貝殼怎么做好吃，希望對大家有所幫助。
辣炒貝殼
食材準備
蛤蜊400克，洋蔥少許，青紅椒適量，香油適量，熟芝麻少許，紅油適量，蔥姜蒜適量，淀粉，料酒，胡椒粉，辣椒粉，醬油，高湯。
方法步驟
1、將蛤蜊清洗一下，然后放入清洗中，加入少許鹽，浸泡讓其吐沙；
2、青紅椒切圈，洋蔥切碎，姜蒜切末，蔥切花；
3、取鍋燒水，水開后放入蛤蜊，至殼打開后即可撈出；
4、取小碗，放入香油，少許水淀粉，胡椒粉，醬油，高湯，辣椒粉拌勻成調味醬；
5、另起鍋，倒入適量辣椒油，然后放入辣椒，洋蔥和姜蒜爆香；
6、接著放入煮好的貝殼，放入調味醬炒勻后撒上芝麻即可出鍋。
花蛤湯
食材準備
花蛤適量，海鮮菇少許，蔥姜適量，胡椒粉，芝麻油適量，胡蘿卜，荷蘭豆，鹽，油少許。
方法步驟
1、將海鮮菇切斜段，荷蘭豆和胡蘿卜切菱片待用；
2、炒鍋中放油爆香蔥姜后放入海鮮菇翻炒，炒出水份；
3、然后放入花蛤，加入少許水，燒開至花蛤開口后放入胡蘿卜片，荷蘭豆；
4、略煮片刻后加入少許芝麻油，鹽，胡椒粉調味即可出鍋。
粉絲蒸扇貝
食材準備
扇貝幾個，粉絲適量，蔥姜蒜適量，紅椒少許，鹽，糖，料酒，雞精，蒸魚豉油適量。
方法步驟
1、將粉絲泡軟，蔥姜蒜和紅椒切碎；
2、扇貝刷洗后去泥腸待用；
3、炒鍋放油，爆香蔥姜蒜，然后放入蒸魚豉油，料酒，鹽，雞精，糖和高湯，收干；
4、在扇貝殼上放粉絲，淋上燒好的醬汁，放上扇貝肉，再放上蒜蓉；
5、鍋中燒水，水開后，扇貝上鍋蒸8分鐘左右即可。
芝士焗青口
食材準備
青口貝適量，芝士適量，泡椒，黃油，大蒜，檸檬適量。
方法步驟
1.將青口洗凈后擠上適量的檸檬汁，然后放入烤盤中待用；
2、泡椒剁碎，蒜剁泥，鍋燒熱后放入黃油，然后爆香泡椒和蒜泥；
3、炒香后出鍋，均勻的放在每一個青口上；
4、芝士切成絲后均勻放在每個青口上，烤箱預熱180度；
5、烤盤入烤箱，烤10分鐘左右即可食用。
雙椒蟶子
食材準備
蟶子，青紅小辣椒，姜蒜適量，醬油，料酒，油，鹽適量。
方法步驟
1、將蟶子洗凈，放入加了鹽或油的水中浸泡半小時；
2、姜蒜切末，青紅下辣椒切斜小段待用；
3、炒鍋中放油燒熱，下入姜蒜末爆香，然后放入蟶子，炒至開口；
4、接著淋上少許料酒，醬油，炒香后放入青紅小辣椒翻勻即可出鍋。
貝殼面的做法
1.面團加水合成較硬點的面團，喜歡雞蛋味的可以加一個雞蛋。揉好醒半小時。
2.把面搓成條，揪拇指大的小塊，放在兩手間一搓成棒槌狀。
3.壽司簾抹點油，把小棒槌放在簾子上按平，印出紋路，方向不同，最后螺紋的樣子也不同
4.壓好的面扭一下成海螺狀。
5.依次做好所有。
6.火腿腸，洋蔥切粒。
7.鍋內放油燒熱，下火腿粒翻炒。此時可以在另一鍋燒水，準備下面。
8.下番茄醬翻炒。
9.放洋蔥粒翻炒，稍加鹽和胡椒粉。
10.放少量水炒拌均勻，成粘稠狀停火待用。
11.鍋內燒開水，下貝殼面煮10分鐘左右即可撈出。
12.撈出貝殼面，加上醬料拌食。
鮮貝香菇粥做法
制作原料：
米、香菇、鮮貝、鹽、油。
制作方法：
1、米泡半小時，鍋里5碗水大火燒開;
2、放入泡好的米，加一勺鹽，幾滴油，放入泡發的香菇和泡發的鮮貝;
3、燒開后，轉小火煲1個小時以上，濃稠即可。
鮮貝大米粥做法
制作材料：
大米適量 鮮貝適量 玉米少許 青豆少許 色拉油少許 小蔥適量。
制作方法：
1、材料備好，大米提前一夜泡好。
2、把大米、水一起倒入砂鍋中，放入玉米粒和青豆，并滴入色拉油;再放入蔥花和姜絲。
3、大火煮開后轉中小火，再煮10分鐘，放入鮮貝;至米濃稠即可。
腐竹鮮貝粥做法
制作材料：
大米---100g 鮮貝(帶子)---80g 腐竹---30g 姜絲---3g 鹽---1茶匙(5g) 香蔥花---10g 白胡椒粉少許 干淀粉少許。
制作方法：
1、鮮貝洗凈，橫切成片，以少許干淀粉腌制備用。腐竹用溫水泡軟，洗凈，切絲。
2、大米淘洗干凈，鍋中加入1500ml清水，用大火燒開后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘。
3、再改大火放入腐竹絲煮3分鐘后，再倒入鮮貝片、姜絲，煮滾后加入鹽、香蔥花、白胡椒粉調味即可。
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