肉松面包的做法
導語：很多的人都反應說不會做肉松包，下面是它的做法，趕緊收藏起來吧。
肉松面包的做法
食材：
主料:高筋面粉150克,奶粉1湯匙,鹽1/4小勺,細砂糖30克
輔料:雞蛋液1湯匙,酵母1茶匙,溫水70克,黃油15克,蛋水液(雞蛋液：水=1：1)20克,沙拉醬15克,肉松15克
做法：
1.面包按一般制作流程即可。面團揉至擴展階段,蓋上保鮮膜,放在28攝氏度下進行基礎發酵;發酵至5倍大即可;發酵好的面團排氣,分成4份,滾圓。醒發15分鐘;取一塊面團,壓扁,從中間往下搟5.再從中間往上搟。使成橢圓形(不要太長);翻面,從上往下卷起來,邊卷邊收緊。并且注意將兩端往中間收
2.如此即可整形成橄欖形面團;在38度,濕度85以上的條件下進行最后發酵。大約40分鐘,發酵到兩倍大即可。在表面刷上一層蛋水液(雞蛋：水=1：1)。放進預熱好的`烤箱,180度烤15分鐘左右;出爐后,放冷卻架上冷卻后,取一個面包,從中間切開(不要切斷);在切縫里涂上沙拉醬;合起來,在表面也涂上沙拉醬;在肉松里滾一圈,再甩去多余肉松,即可
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