山竹怎么挑選及剝山竹
山竹有“水果皇后”的美譽，但是山竹雖好，在吃之前卻有一個非常難處理的問題，就是山竹的皮特別難剝，一不小心就會把里面的果肉弄壞，這確實是一件很掃興的事情。山竹怎么剝?山竹的剝法是要講究方法和技巧的，下面小編就為你介紹一下剝山竹的方法和竅門。
第一步：摘去山竹上的葉子;
第二步：有的山竹摘掉葉子之后，頂部的果肉就會暴露出來，此時，拿著菜刀沿著果肉之間的縫隙輕輕切開，這樣就很容易將整個山竹的果皮摘掉;如果山竹的果肉沒有暴露出來，可以用刀從山竹的一側入手，注意不要切到山竹的果肉，然后從破開的口子那里摘掉山竹的皮。
第三步：切開山竹皮之后，就要開始掏果肉了，掏果肉的過程中，注意盡量不要沾上山竹皮上發紫的汁液，因為這種汁液發苦，會影響山竹的口感。
以上步驟是剝山竹的常規方法，下面我們了解一下剝山竹的小竅門。
1、如果山竹已經熟透了，可以采用擠壓的方法，縱向按住兩頭的結節，外殼自然就會裂開。
2、在山竹的上平面削開5公分左右的口子，放在冰箱中冷凍1、2個小時，取出來之后，直接用兩個大拇指往里面按。
3、也可以把山竹橫過來，兩個手捏山竹的中部，在捏的地方會出現裂縫，沿著裂縫捏一圈，再輕輕一掰，山竹的果肉就會露出來了。
山竹怎么挑
山竹是一種熱帶水果，國內市場上的山竹大部分是從泰國等地進口的，很多消費者對山竹怎么挑選還存在疑問。其實，在挑選山竹的時候，最重要的一點就是看它新不新鮮，可以從以下幾個方面入手。
1、捏山竹的果殼，新鮮的山竹用手一擠就會裂開，如果太硬的話，說明是不新鮮的是，是死山竹。
2、山竹果實連接山竹枝的部分叫果蒂，顏色越綠說明越新鮮;顏色暗沉說明山竹已經不新鮮或者是太老了;顏色發黑或發褐說明山竹放置的時間太長了，甚至有可能已經腐爛變質了。
3、看山竹果皮的顏色，鮮艷、有光澤的說明山竹是新鮮的。
4、掂山竹的分量，分量較重的山竹說明山竹的水分較多，足夠新鮮;分量較輕的山竹則可能放置的時間太久被風干了，已經不新鮮了。
5、此外，還要觀察山竹的表面是否有黃色的汁液，是否有破損，是否有硬塊，是否有昆蟲的痕跡，如果有的話，那就不能買了。
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