水煮牛肉的美味做法
牛肉是我們經常吃的食物，經常吃牛肉對身體非常有益，能夠有效增強我們的肌肉力量，而其牛肉的做法也非常多樣化。那么日常生活中水煮牛肉的做法是怎樣的呢?下面我們一起來看看吧。
水煮牛肉的做法
材料
牛肉500克。
輔料
油菜100克，青蒜50克。
調料
植物油30克，料酒15克，老抽5克。
玉米淀粉5克，豆瓣醬10克。
辣椒(紅，尖，干)10克，花椒5克。
大蔥5克，姜3克，白皮大蒜5克。
做法
1.首先我們要將牛肉清洗干凈，并將其切成片狀，加入適量的淀粉、精鹽、料酒、老抽并攪拌均勻。
2.油菜、青蒜均擇洗干凈切成段。
3.鍋燒熱，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾涼。
4.然后我們要做的就是將花椒碾碎，辣椒切段，還要將蔥切花，姜、蒜切片備用即可。
5.炒鍋注油燒熱，下入蔥花、姜蒜片、豆瓣醬炒香，添適量水，加入精鹽、味精，青蒜段、油菜段燒開。
6.撈出青蒜、油菜裝入湯碗內。
7.將牛肉片放入燒開的湯內，大火煮至牛肉熟透，倒入湯碗，撒上辣椒段、花椒末。
8.然后在炒鍋中加入適量的油，等到油燒熱的時候，就可以將干辣椒、花椒粒炸出香味，并將其澆入湯碗內就行了。
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